Stroganoff oksekød, eller oksekød stroganoff, er en ret populær skål. Men ikke alle ved, at du også kan tilberede Stroganoff kylling. Fadet koges hurtigere og smager lige så godt.
Er det nødvendigt
- - kyllingefilet - 200 g
- - løg - 100 g
- - syltede agurker agurker - 80 g
- - fløde - 150 g
- - vand - 50 g
- - paprikapulver - 1 spsk. skeen
- - salt
- - peber
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Skær kyllingefilet i lange tynde skiver, ca. 5 cm lange og 1 cm brede. Steg i en opvarmet stegepande i lidt vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Oksekødstroganoff dukkede op i slutningen af det 19. århundrede. Det skylder sit navn den velhavende grev Stroganov Alexander Grigorievich, hvis kok opfandt en måde at tilberede kød på denne måde - tyndt hak, steg, gryderet i sauce.
Trin 2
Skær løg i halvringe, tilsæt kyllingen. Steg i ca. 5 minutter.
Trin 3
Sæt med salt, peber, tilsæt paprika (valgfrit). Tilsæt vand, bland godt. Lad det simre over svag varme i 10 minutter.
Trin 4
Skær de syltede agurker i strimler, tilsæt kyllingen. Hæld cremen forsigtigt i og rør om. Lad det simre i 2-3 minutter, indtil saucen tykner under omrøring lejlighedsvis. Creme tages normalt med et medium fedtindhold: 20-30%. Jo federe cremen, desto rigere, tykkere og mere nærende får saucen.
Trin 5
I mangel på fløde kan du tage creme fraiche. Men dette vil være en anden smag. Nogle husmødre laver en sauce af mælk og smør.
Trin 6
For at forenkle opskriften kan du udelukke syltede agurker og paprika. Stegte kartofler, kartoffelmos, ris, grøntsager er velegnede til en sideskål.
