Sværdfisk er en stor havfisk. Hun har ikke kun meget velsmagende kød, men også næsten ingen knogler (undtagen den centrale højderyg). Jeg foreslår, at du prøver at fremstille fisk med hjemmelavet pesto-ostesauce. Skålen viser sig at være meget velsmagende. Den angivne mængde mad er tilstrækkelig til 4 portioner.
Er det nødvendigt
- - sværdfiskbøffer - 4 stk. (150 g hver);
- - olivenolie - 4 tsk;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- - tør hvidvin - 50 ml
- - citron - 1 stk.;
- - persille, basilikum og dildgrøntsager - 20 g;
- - blød flødeost - 2 spsk. l.;
- - pinjekerner - 2 spsk. l.;
- - mayonnaise - 1 spsk. l.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - malet sort peber - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Madlavning ostesauce. Skyl greener med vand, fjern grove stængler. Hak fint. Læg greens og nødder i en blenderskål og hugg med maksimal hastighed. Tilsæt derefter mayonnaise, blød ost, salt og peber. Pisk blandingen med en blender, indtil den er glat. Sauce er klar.
Trin 2
Tilberedning af marinaden. Kombiner olivenolie, hvidvin, juice af en citron. Sæt med salt og peber. Bland godt. Marinaden er klar.
Trin 3
Skyl fiskesteaks med vand, tør, dæk med marinade og lad dem stå i køleskabet i 30-40 minutter.
Trin 4
Steg fisken på begge sider i vegetabilsk olie i 2-3 minutter på hver side. Anbring derefter bøffer i en smurt bageplade. Top ostesauce og bages i ovnen ved 180 grader i 10 minutter. Læg et stykke fisk med sauce på en serveringsplade, pynt med pinjekerner. Skålen er klar.
