Cupcakes er små portionerede kager, der bages i papir cupcake dåser. De er altid dekoreret med en lækker fløde. Cupcakes med jordbær ser meget smukke ud over bær er de dekoreret med pistacienødder.
Er det nødvendigt
- For tolv portioner:
- - 280 g flødeost
- - 225 g smør
- - 200 g hvedemel
- - 175 ml mælk
- - 100 g jordbær
- - 85 g sukker
- - 3 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker;
- - 1 æg
- - 2 tsk bagepulver.
Instruktioner
Trin 1
Sigt hvedemel med sukker og bagepulver.
Trin 2
Bland mælk med 125 g smeltet smør, pisk i et æg, bland blandingen grundigt. Hæld blandingen i melet, rør hurtigt og grundigt - du skal få en homogen dej uden klumper.
Trin 3
Hæld den færdige dej i dåser (bemærk at den vil hæve sig lidt under madlavningen), bages i 20 minutter i en ovn opvarmet til 190 grader. Afkøl de færdige boller helt.
Trin 4
Lav en lækker fløde. Philadelphia-ost er ideel til ham, men du kan også tage mascarpone, kun med det viser fløden at være tættere. Pisk flødeosten med det resterende smør (100 g) og flormelis.
Trin 5
Overfør cremen til en sprøjte eller konditorpose med en dejlig dyse og læg den på de færdige boller. Pynt med jordbær, drys med hakkede pistacienødder.
