En kold kage ser meget original ud på et festligt bord i den varme årstid.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - sukker 100 g
- - kølet kyllingæg 3 stk.;
- - mel 85 g;
- - smør 20 g
- - kakao 1 spsk. skeen.
- Til mousse:
- - creme fraiche 1 l;
- - gelatine 25 g;
- - vaniljesukker 5 g;
- - sukker 0,5 kopper.
- Til gelé og dekoration:
- - æblejuice 550 ml;
- - citronsaft 1 spsk. skeen;
- - sukker 100 g
- - gelatine 15 g;
- - jordbær 250 g
- - mynte blade.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æg med sukker. Sigt mel med kakao og tilsæt forsigtigt til ægblandingen.
Trin 2
Smør en bageplade med smør og drys med mel. Hæld dejen i en form og bages i 30 minutter ved 180 grader.
Trin 3
Hæld gelatine med 100 ml vand og lad det stå i 25 minutter. Varm det derefter op, indtil gelatinen er helt opløst.
Trin 4
Pisk creme fraiche med vanilje og almindeligt sukker. Fortsæt med at slå, hæld den afkølede gelatine i. Når massen bliver blød, skal du lægge den på den færdige kiks. Opbevares i køleskab i 1-2 timer.
Trin 5
Til gelatine gelé hældes 70 ml vand og lades stå i 25 minutter og opvarmes derefter. Gelatinen skal opløses.
Trin 6
Tilsæt sukker og citronsaft til æblejuice. Varm indtil sukker er helt opløst og køligt. Bland med færdiglavet gelatine.
Trin 7
Sæt jordbær og mynte på den frosne mousse, hæld gelé. Kølekage i 6 timer. Serveres koldt.
