En meget aromatisk og tilfredsstillende suppe fås fra lam. Takket være selleri blødgør lugtens lugt, suppen smager mere behageligt. Det er bedre at servere færdiglavet suppe uden yderligere dressinger, da det selv viser sig at være meget fedtet.
Er det nødvendigt
- - 300 g lam på benet
- - 2 kartofler
- - 2 gulerødder
- - en masse selleri;
- - tørret basilikum
- - salt, peberkorn, laurbærblade.
Instruktioner
Trin 1
Kog lammet, indtil det er mørt, det tager mindst 1, 5 timer. Sørg for at silen bouillon, hæld den tilbage i gryden.
Trin 2
Skræl gulerødderne, skær dem i små terninger. Det er bedre ikke at tage unge gulerødder til denne opskrift - de vil være næsten umærkelige i suppen.
Trin 3
Skræl også kartoflerne, skær dem i terninger eller strimler - da de er mere vant til at skære til supper. Men det er bedre at skære tyndere, så kartoflerne koges hurtigere.
Trin 4
Skyl selleri, denne opskrift har kun brug for den grønne del, og skær ikke den tykke stilk.
Trin 5
Tilsæt kartofler med gulerødder, hakket selleri til bouillon. Skær det tilberedte kød i små stykker, send det tilbage til gryden. På dette tidspunkt behøver du ikke saltet suppen, ellers koger kartoflerne meget længere.
Trin 6
Kog lammesuppen, indtil kartoflerne er bløde, salt derefter, tilsæt laurbærblade, peberkorn, kog i yderligere 5 minutter, dæk til og sluk for varmen. Under låget skal suppen infunderes i mindst 10 minutter.
