Delikat dej, søde æbler, honning - det er det, der lyser op på dine efterårsdage!
Er det nødvendigt
- - 350 g mel
- - en knivspids salt;
- - 1, 5 tsk bagepulver;
- - 150 g smør
- - 150 g sukker
- - 1 citron
- - 4 søde æbler
- - 2 æg
- - 170 ml mælk
- - 2 spsk. honning.
Instruktioner
Trin 1
Tag smør og æg ud af køleskabet på forhånd: de skal have stuetemperatur, og smørret skal blødgøre.
Trin 2
Adskil de hvide fra æggeblommer og pisk med en visp, indtil de er stive. Sæt i køleskabet.
Trin 3
Pisk det blødgjorte smør i en fødevareprocessor med tilsætning af sukker i en let luftig fløde. Tilsæt æggeblommer til olieblandingen og bland igen, indtil den er glat.
Trin 4
Fjern skallen fra citronen og press saften ud. Tilsæt skallen til den cremede blanding, og læg saften til side til nu.
Trin 5
Sigt mel, bagepulver og salt i en stor skål. Tilsæt mælk og tørre ingredienser til blandingen af smørblomme en efter en. Pisk godt efter hver tilsætning.
Trin 6
Tilsæt de piskede æggehvider til resten af ingredienserne og bland forsigtigt.
Trin 7
Skær æblerne i tynde skiver.
Trin 8
Hæld dejen i en form (smør den først med smør og drys med mel) og læg æbleskiver ovenpå. Drys kagen med lidt sukker ovenpå og send den til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i en time.
Trin 9
Varm honning og citronsaft i en gryde. Bland indtil glat. Når kagen er klar, hæld den resulterende sauce over den. Lad det stå i 5-7 minutter og server det varmt.
