Blomkål er en kilde til vitaminer og mineraler, der er vigtige for kroppen. Den hurtigste og nemmeste måde at lave mad på er bagning eller kogning. Kål i dej er ideel som en sideskål såvel som et dagligt måltid i kosten.
Er det nødvendigt
- –Fersk blomkål (1 gaffel);
- –Vagtæg (9 stk.);
- -salt;
- –En blanding af provencalske urter (1 tsk);
- –Kartoffel eller majsstivelse (40 g);
- - vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Tag blomkål og skær den i blomster med en kniv eller hænder. Små mørke pletter på grøntsagen kan fjernes med en ren børste og også fjernes med et skarpt blad. Placer blomsterstandene i en dyb skål og tilsæt kogende vand i 3-7 minutter.
Trin 2
Bland stivelsen med urter fra Provence og salt. I en separat skål skal du slå vagtleægene med en metalpisker. Tilsæt forsigtigt krydret stivelse til æggene, visp kontinuerligt. Sørg for, at alle klumperne kommer fra hinanden. Dette giver dig en jævn dejkonsistens.
Trin 3
Tøm blomkålskoppen. Under indflydelse af kogende vand bliver blomsterstandene blødere. Tag hver blomsterstand, dypp den ned i dejen og læg den hurtigt i en stegepande med varm olie. Steg, dækket, ikke mere end 15-17 minutter.
Trin 4
Forbered en plade på forhånd, hvorpå du skal lægge flere lag papirservietter. Når kålen er steget, skal du tage en skåret ske og lægge den på en skål. Vent på, at overskydende olie absorberes. Server dejen med friske grøntsager som paprika, salat, agurker og tomater.
