"Kolde nudler" - dette er oversættelsen af nenmyeon fra koreansk. Denne berømte skål dukkede op for flere århundreder siden og forberedes stadig i Nordkorea. Nudlerne tilberedes hurtigt på trods af den store ingrediensliste.
Er det nødvendigt
- - 400 g boghvede nudler
- - 300 g oksekød
- - 100 g daikon;
- - 1 varm peber
- - ½ aubergine;
- - 4 æg
- - 1 agurk
- - 2 tomater
- - 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - sesam;
- - ½ kop sojasovs;
- - 2 tsk Sahara;
- - 2 spsk. eddike;
- - koriander, salt, sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede friske grøntsager. Skræl og frø tomaterne og skær dem i tynde strimler. Skær agurker, der tidligere er skrællet fra huden, i strimler. Hak daikon og greener fint.
Trin 2
Skyl kødet under rindende vand og kog. Skær det færdige kød i små strimler. Tøm ikke bouillon!
Trin 3
Kog æggene og skær dem i 2 eller 4 stykker. Kog nudlerne, skyl dem og tilsæt lidt olie. Boghvede nudler koges meget hurtigt - kun to minutter er nok.
Trin 4
Hæld olie i en stegepande, og steg det kogte kød og ternede auberginer i det, tilsæt 1 spsk sojasovs og lidt bouillon. Overskydende bouillon skal fordampes.
Trin 5
Kog bouillon (hoveddel), tilsæt sojasovs, peberfrugt og forskellige krydderier, lidt sukker og eddike. Afkøle det.
Trin 6
Anbring kogte nudler, kød med aubergine, friske grøntsager på skåle og dæk med bouillon. Anbring et halvt kogt æg på en tallerken og drys med sesamfrø. Skålen serveres kun kold. Du kan tilføje nogle isterninger.
