I midten af 90'erne var hjemmemarkederne fyldt med billige og derfor ekstremt populære produkter, som landet så hårdt havde brug for på det tidspunkt. Kyllingelår oprindeligt fra USA er blevet en yndlingsret for landsmænd, der ikke stillede spørgsmål om hemmeligheden bag en så mistænkeligt lav pris på produktet.
De såkaldte "Bush-ben" - kyllingelår, der fik deres navn efter at den amerikanske præsident underskrev en aftale med Mikhail Gorbachev om levering af frossen mad til det daværende Ruslands territorium, var billigere end indenlandske kyllingelår med mere end 10 -15 point og dækkede landets behov for kyllingekød med mere end 60 procent. Interessant nok har amerikanerne altid foretrukket at spise mere diæt, mindre fedt og hvidt kød med højt kalorieindhold, som normalt kaldes bryster. Resten af kyllingen er ikke populær og bruges til at fodre kæledyr eller … importeret til andre lande.
Hemmeligheden bag billighed
Eksperter siger, at en så lav pris for produkter bragt fra USA er ret forståelig: volumenet af kylling produceret i landet er simpelthen fantastisk. Kyllingerne vokser meget hurtigt takket være brugen af specielle vækstforstærkere og simpelthen steroider, der normalt bruges til hurtigt at opbygge muskelmasse.
Kødet af amerikanske kyllinger har som regel en gullig farvetone. Dette skyldes optagelsen af majs og sojabønner, kød og benmel i foderet. Omkostningerne ved denne type råmateriale betragtes som de laveste, og dyrkningsteknologien betragtes som den mest effektive med hensyn til amerikanske standarder. Forresten er det på russiske fjerkræbedrifter sædvanligt at bruge hvede og byg, som naturligvis er meget mere miljøvenlige og sikrere både for kyllingerne selv og for sundheden for mennesker, der indtager deres kød.
Pumpet op masse
Det er interessant at overveje teknologien til pumpning eller forøgelse af benmassen, som ofte bruges i USA. En speciel injektionsanordning fylder slagtekroppen med en særlig sojavæske, der generelt betragtes som uskadelig for menneskekroppen, men kan øge vægten af det samme ben med et gennemsnit på 40% eller mere. Det vil sige, amerikanske kyllingelår er næsten halv soja.
Det er takket være ovenstående faktorer, selv for en person, der ikke har en økonomisk uddannelse, at årsagen til så lave omkostninger ved de berygtede amerikanske kyllingelår, hvis import til Rusland praktisk taget er blevet reduceret til intet, bliver indlysende.
