Vær ikke overrasket, hvis du efterlod flere penge, end du havde planlagt under dit besøg på caféen. Erfarne medarbejdere ved institutionen har arbejdet med dig, hvis opgaver ikke kun inkluderer at give dig velsmagende mad, men også få dig til at købe det, der er rentabelt for dem.
Standardmenu
I enhver restaurant finder du den mad, der passer dig. Der er retter til vegetarer, diæter til at tabe sig og lækre desserter til dem med en sød tand. Målet med alle virksomheder er ikke at efterlade nogen sultne.
Musik i institutionen
Markedsførere har længe bemærket, at visse rytmer sætter folk i det rette humør. For eksempel spilles klassisk musik i restauranter. Dette giver dig en følelse af soliditet og rigdom, så du vil helt sikkert bestille mere, end du virkelig vil have.
Hvis en institution ønsker at sælge vin med succes, så spiller fransk chanson, og for at folk kan tage mere øl, vil irske folk gøre det.
Dufte
Aromaerne i virksomhederne skaber en speciel atmosfære. For eksempel får aromaerne af frisk brød, kanel og vanilje besøgende til at købe desserter. Duften af bacon øger antallet af morgenmad i virksomheden. Lavendel hjælper med at slappe af, så folk ikke går nogen steder og bestiller mere.
Små udgifter
Saucer er knyttet til næsten alle retter mod et ekstra gebyr. Deres pris er ubetydelig, så mange mennesker accepterer tilbuddet om at købe dem, som sælgere bruger med succes.
Lille menu
Hvis restauranter tilbyder menuer på flere sider, begynder mange besøgende at tvivle på kvaliteten af et sådant sortiment. Efter deres mening vil det enten tage lang tid at tilberede opvasken, eller de vil være lavet af dårlig kvalitet. Derfor bruger de fleste virksomheder en menu på 2 sider. Således vil folk være i stand til hurtigt at vælge en skål til sig selv og ikke forlade restauranten.
Tjeners smil
Besøgendes vilje til at bestille mere mad afhænger af, hvor venlig tjeneren opfører sig. Du kan tjene kundens tillid ikke kun med lækre retter, men også med servicen. Besøgendes vilje til at bestille mere mad afhænger af, hvor venlig tjeneren opfører sig.
Legende fra kokken
Klienter vil bestemt prøve det, fordi en sådan ordre foretages og bringes af maestroen selv. Hvis der er to donutcaféer i nærheden, og en af dem er opkaldt efter en femte generationskok, der tilbereder donuts efter en særlig opskrift, vil folk være sikre på, at bagværk er smagere i en sådan virksomhed.
Det samme sker, hvis du tilbyder besøgende en skål fra kokken. Klienter vil bestemt prøve det, fordi en sådan ordre foretages og bringes af maestroen selv.
Selvfølgelig er der tidspunkter, hvor restauranter arrangerer sådanne overraskelser for besøgende, men ofte bringes retterne frem af en tjener forklædt som kok.
Retter fjernes hurtigt
Tjeneren tager hurtigt alle pladerne væk, og du står ved et tomt bord. Dette er et klart plus, at du ikke behøver at sidde ved et bord med en bunke retter, men der er også tricks her. Tjeneren tager hurtigt alle pladerne væk, og du står ved et tomt bord. Som et resultat får du følelsen af at du har bestilt lidt, og det er ubehageligt for dig at sidde ved et tomt bord. Så køb mad igen.
