Kyllingeleverposteje har mange fordele. En nyttig, overkommelig skål, det tager ikke meget tid at lave mad. Universal - det kan serveres til morgenmad med sandwich, der bruges til fyldning, når du laver pandekager, profiteroles.
Er det nødvendigt
- - kyllingelever - 500 g;
- - løg - 1 stk.
- - smør - 100 - 150 g;
- - udstenede oliven - 20 stk.;
- - hvidløg -1 skive
- - cognac eller brandy - 30 ml;
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og hvidløg, hak fint. Varm en stegepande med 100 gram olie, læg løg og hvidløg i den, steg, omrør lejlighedsvis i 4-5 minutter.
Trin 2
Skyl leveren, dræn overskydende vand, rengør fra film. Skær det i stykker og steg med løg. Kog i 8-10 minutter.
Trin 3
Læg alt i en separat beholder, bland med oliven og cognac. Afkøl lidt, krydre med salt og peber.
Trin 4
Slib det resulterende halvfabrikat med en blender. Sæt den piskede blanding i den tilberedte form, fyld den med smeltet smør og lad den stå i kulden i 2-3 timer. Server kyllingepate med oliven og cognac sammen med krutoner eller toast.
