Panini er en populær italiensk ret, der serveres i spisesteder og caféer rundt om i verden. Disse lækre overdækkede varme sandwicher er nemme at lave hjemme. Prøv at stege panini med kalkun og ost - det koger hurtigt og ser meget smukt ud.
Er det nødvendigt
-
- Panini med blød ost og urter:
- 4 skiver ciabatta (italiensk brød);
- frisk basilikum
- persille og timian;
- 4 spiseskefulde flødeost
- 1 spsk olivenolie
- 300 g kalkunfilet;
- 1 fed hvidløg
- 1 rødløg.
- Panini med parmesan og tomater:
- 2 små ruller;
- 100 g parmesan;
- 2 små løg;
- 4 skiver bagt kalkun
- 1 tomat;
- persille og dild.
Instruktioner
Trin 1
Restauranterne serverer oftest lukket panini, stegt på grillen. Du kan også lave disse sandwich derhjemme. Tag en ciabatta og skær den i lige, lige skiver. Del hver i halv længde. Læg den bløde ost i en skål. Hak urterne fint - basilikum, persille, timian. For større plasticitet, hæld lidt olivenolie i blandingen og gnid grundigt for at danne en homogen pasta.
Trin 2
Salt kalkunfilet og steg i en gryde eller bages i ovnen. Chill kødet og skær det i tynd plast. Skær en fed hvidløg og gnid den i skiver brød. Spred dem med ostepasta. Hak rødløget i ringe. Placer løgringene på den nederste skive, læg fjerkrækødplasten ovenpå. Dæk med et andet stykke brød.
Trin 3
Forvarm grillen, læg sandwicherne i den og steg i 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun. Hvis du ikke har en grill, kan du klare dig med en stegepande. Varm det op, børst med smør, læg panini og tryk ovenpå med noget tungt, såsom en metalgryde. Steg sandwichen i 2 minutter, vend den derefter og brun den på den anden side. Skær den færdige panini i halve og server den varm.
Trin 4
Lækker panini kan bages i ovnen. Skær små boller i halvdelen, vælg krummen forsigtigt. Anbring de resulterende "kasser" i en stegepande med opvarmet olivenolie og brun. Hak løg fint. Skold tomaten, skræl den af og skær den i skiver. Riv parmesan og hak urterne. Skær kalkunen i terninger.
Trin 5
Sæt fjerkræ og løg i en skål, bland. Fyld brødkasserne med den resulterende blanding, læg tomatcirklerne ovenpå. Fyld toppen af boller med ost, tilsæt lidt friskmalet sort peber. Anbring panini i en forvarmet ovn i 5-7 minutter. Fjern sandwich fra ovnen, læg dem på et fad, drys med hakkede urter og server.
