Kaninkød er et ideelt diætkød, hvorfra du kan tilberede enkle, men meget velsmagende retter. Den mest almindelige opskrift er en vinstegt kanin med hvidløgssauce.
Er det nødvendigt
- - en kanin, der vejer 1,5 kg, skåret i stykker
- - hvidløgshoved
- - 200 ml hvidvin
- - 150 ml olivenolie
- - en kvist frisk timian;
- - salt og peber.
Instruktioner
Trin 1
Stykker kanin skal saltes og peber, sættes til side.
Trin 2
Skræl 8-10 fed hvidløg og tryk let ned med en kniv, så al hvidløgens aroma overføres til olien under stegning.
Trin 3
Varm olivenolie i en stegepande over svag varme, steg hvidløg i den i 5-6 minutter. Under ingen omstændigheder skal det brænde.
Trin 4
Vi tager hvidløg ud, øger varmen og steger hvert stykke kanin, indtil den er gyldenbrun.
Trin 5
Hæld vinen i og lad kaninen simre i 5 minutter for at fordampe alkoholen.
Trin 6
Sæt hvidløg tilbage i gryden, tilsæt en kviste timian, luk låget og kog kødet over svag varme i 20 minutter.
Trin 7
Den færdige skål kan serveres med næsten enhver sideskål - ris, grøntsager eller kartofler.
