Kyllingevinger glaseret i honning er ikke kun velsmagende, men også smukke. Honning giver en overraskende appetitlig gylden skorpe, aroma og en usandsynlig sødlig eftersmag. Der er mange opskrifter på sådanne vinger, både skarpere og tættere på den klassiske smag.
Er det nødvendigt
-
- Klassisk marinade
- 2-3 kg kyllingevinger
- 2/3 kop flydende honning;
- 2/3 kop Dijon sennep
- 1/2 kop citronsaft
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- salt
- malet rød peber.
- Krydret thailandsk marinade
- 1/2 kop flydende honning
- 3 spsk. skeer af mørk sojasovs;
- 3 spsk. skeer af fiskesauce;
- 1 kalk
- 1-2 chili peber;
- 4 fed hvidløg;
- 1/2 spsk. spiseskefulde koriander.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingevinger under rindende vand, og tør dem med et papirhåndklæde.
Trin 2
Klassisk marinade: Bland en marinade af honning, sennep, smør og citronsaft, tilsæt lidt salt og peber. Hæld denne blanding i en beholder, dypp vingerne i den, luk låget og ryst godt, så marinaden dækker hele kyllingen. Opbevar køleskabet i 1-2 timer. Du kan marinere vingerne eller mere, men et par timer er nok. Du kan grille marinerede kyllingevinger, men hvis du ikke har mulighed for det, vil en almindelig ovn gøre.
Trin 3
Forvarm ovnen til 250 ° C. Tag en bageplade og drys med vegetabilsk olie. Tag vingerne ud af beholderen og læg dem i støbeformen en ad gangen, i et lag, og ryst eventuelt overskydende marinade af. Dæk vingerne med folie og bages i cirka 45 minutter.
Trin 4
Hæld den resterende marinade i en gryde og kog den. Fjern folien fra vingerne og børst hver side med varm marinade med en silikone kogebørste. Bages i ca. 5-10 minutter. Fjern vingerne og børst igen med marinaden. Bages i yderligere 5-10 minutter. Gentag den samme handling for tredje og sidste gang.
Trin 5
Krydret Thai Marinade Skræl og hak hvidløgsklyven. Hvis du vil gøre vingerne varme og varme, skal du blot skære chili peber i ringe sammen med frøene. Hvis du vil have en mindre varm marinade, skal du fjerne frøene fra peberfrugterne. Klem saften ud af kalk. Kombiner honning, soja og fiskesauce, hvidløg og peber. Mariner vingerne i 30 minutter til 24 timer. Grill krydrede thailandske vinger.
Trin 6
Hvis du af en eller anden grund ikke ønsker, at dine vinger skal have en sprød skorpe, kan du simpelthen koge dem indtil de er møre. Bland æblecidereddike, honning, sennep og hvidløg hakket gennem en hvidløgspres, bland honning-sennepsauce. Anbring varme vinger i en beholder, dæk med sauce og mariner i 15-20 minutter. Du får honningsmag og aroma, men uden bagning eller stegning.
