Den enkleste og mest lækre morgenmad, som selv en nybegynderkok hurtigt kan forberede, er kefirpandekager. Tilføjelse af frosne eller friske stikkelsbær tilføjer en speciel, let syrlig smag til skålen.
Er det nødvendigt
- • Kefir - 1 glas
- • Salt - 0,5 tsk.
- • Kyllingæg - 2 stk.
- • Hvedemel - 1-1, 5 kopper
- • Stikkelsbær - 0,5 kopper
- • Sukker - 2 spsk. l
- • Vegetabilsk olie til stegning - 80-100 ml.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først maden. For at gøre dette skal du sige melet i en skål og skære stikkelsbærens haler, hvis nogen. For at forberede pandekager med stikkelsbær kan du bruge friske stikkelsbær i enhver farve (både rød og grøn) og sorter, selv de mest sure. Hvis stikkelsbærene er for sure, er det bedre at øge mængden af sukker i dejen lidt. Om vinteren kan du bruge frosne stikkelsbær, mens du ikke behøver at optø dem på forhånd, er det nok at skylle bærene med koldt vand.
Trin 2
Tilsæt kefir, salt, fint sukker i en skål mel. Bland og kør kyllingæg ind ad gangen. Brug en piskeris til at blande dejen grundigt, indtil den er glat. De tilberedte stikkelsbær lægges sidst ud.
Trin 3
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Til stegning af pandekager er det bedre at bruge uparfumeret vegetabilsk olie, raffineret og deodoriseret. Spred blandingen på en stegepande med en ske og steg pandekagerne, indtil de er gyldenbrune på hver side. Du skal stege på medium varme, så bærene i dejen har tid til at optø, men ikke flyder. Klar pandekager lægges ud på en tallerken og serveres med creme fraiche eller honning. God appetit!
