Tortillaer med ost, åbne tærter eller Adjarian khachapuri. Måske er der stadig et navn til dette wienerbrød, men det vigtigste er, at det viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 600 g mel
- - 500 g mælk
- - 10 g tør gær
- - 2 spsk. spiseskefulde smør;
- - 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie;
- - 2 teskefulde sukker
- - 0,5 teskefulde salt.
- Til påfyldning:
- - 400 g mozzarella;
- - 11 æg
- - 50 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Hæld gær i en skål, tilsæt varm mælk og 0,5 tsk sukker, læg det på et varmt sted.
Trin 2
Sigt mel, tilsæt salt, sukker. Varm mælk, tilsæt smør til den. Kombiner alle ingredienser.
Trin 3
Ælt dejen. Sæt det op på et varmt sted i 30 minutter.
Trin 4
Tilberedning af fyldet. Riv ost på et groft rivejern, bland med smør, tilsæt et æg.
Trin 5
Del dejen i 5 dele. Dann en oval fra hver. Rul siderne op for at lave "både".
Trin 6
Fyld med fyld, bages ved 200 grader i 10 minutter. Fjern de færdige tortillas fra ovnen, hæld to æg i hver og læg dem i ovnen i 5 minutter.
