Struffoli er den mest delikate dessert, som du kan forkæle dig selv med på enhver dag, ferie eller hverdag.
Er det nødvendigt
- - 500 g mel
- - en knivspids salt
- - 4 æg
- - 1 spsk. Sahara
- - citronskal efter smag
- Til sirup:
- - 200 g honning
- - 3 spsk. Sahara
- Til dekoration:
- - kandiserede frugter efter smag
Instruktioner
Trin 1
Bland melet med sukker, zest og salt, hæld en dynget overflade på bordet, lav en depression i midten og kør æg ind i det. Ælt derefter en glat dej.
Trin 2
Dejen skal opdeles i dele. Derefter laves en turné, der er ca. 2 cm tyk, fra hver. Turnetterne skæres i stykker. Varm i en dyb stegepande over moderat varme.
Trin 3
I flere portioner er det nødvendigt at stege dejstykkerne, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Dejstykkerne bør ikke trænges sammen i panden.
Trin 4
Overfør de færdige bolde til papirhåndklæder for at absorbere overskydende fedt.
Trin 5
Nu skal du forberede sirupen. For at gøre dette skal du lægge sukker og honning i en lille skovl og sætte på komfuret. Over moderat varme, omrør lejlighedsvis, bring sukkeret til fuldstændig opløsning. Kuglerne skal sættes i sirup og blandes.
Trin 6
Overfør til en skål med et dias, skiftevis med hakkede kandiserede frugter. Pynt alt med farvede drysser. Lad struffoli hærde og server.
