Kålruller er en populær skål, hvis oprindelse tilskrives sig selv af forskellige lande. I mange køkkener i verden er der lignende opskrifter, hvor hakket kød pakkes ind i druer, sukkerroer eller kålblade og derefter stuves i en sauce eller bages i ovnen. Det tager meget tid at tilberede kålruller, der er elsket af mange, men hvis du ikke vil stå ved komfuret i lang tid, er der altid en udvej. Du kan tilberede dovne kålruller.
Dovne fyldte kålruller bagt i ovnen
I alt er der 3 hovedopskrifter til dovne kålruller, der smager som en klassisk skål med hakket kød og kål.
For at forberede fyldt kål i henhold til denne opskrift skal du:
- 500 g hakket kød
- 400 g hvidkål
- 2 spsk. l. ris;
- 1 løg
- 250 g creme fraiche
- 250 g tomatpuré
- vegetabilsk olie;
- salt;
- peber
- brødkrummer.
Hak kålen i små stykker, find den skrællede løg fint. Overfør grøntsagerne til en dyb skål, og så overskydende bitterhed kommer ud af dem, hæld kogende vand i 10 minutter. Tøm derefter vandet forsigtigt, kassér kål og løg i et dørslag og pres let.
Kog risen til den er øm i saltet vand. Derefter afkøles og kombineres med tilberedte grøntsager. Tilsæt hakket kød, krydre alt efter smag med peber og salt og bland alle ingredienser grundigt.
Fugt dine hænder i koldt vand og dann aflange kålruller fra den kogte kål og kødmasse. Brød hver i brødkrummer, og steg på alle sider i vegetabilsk olie.
Anbring kålrullerne i en dyb, brandsikker bageplade og hæld saucen over. Bland ham creme fraiche med tomatpuré til ham. Saucen skal dække kålrullerne godt. Anbring skålen i en forvarmet ovn og bages i 45 minutter.
Dovne kålruller stuet på komfuret
Lazy fyldte kålruller ifølge denne opskrift tilberedes hurtigere end ifølge den foregående. Selvom smagsmæssigt viser det sig, at de ikke er værre. For at forberede dem skal du tage:
- 500 g hakket kød
- 400 g hvidkål
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 æg
- 2 spsk. l. ris;
- 200 g creme fraiche
- 200 g tomatpuré
- vegetabilsk olie;
- greener;
- malet sort peber
- salt.
Skræl løg og gulerødder, finhak løgene og rasp gulerødderne. Steg grøntsagerne sammen i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte.
Hak kålen i små stykker og tilsæt løgene stegt med gulerødder. Hæld et halvt glas vand i, dæk panden med et låg, og lad grøntsagerne simre sammen i en halv time.
Kog risen, indtil den er kogt i saltet vand.
Pisk det rå æg i hakket kød, læg den kogte ris og bland godt. Bland derefter hakket kød med stuvede grøntsager, krydre alt efter smag med salt og peber. Form kålruller fra den kogte masse og steg dem over høj varme indtil de er gyldenbrune.
Bland creme fraiche med tomatpuré og hæld i en stegepande med stegte kålruller. Dæk stegepanden med et låg, og lad de dovne kålruller koge indtil de er ømme, ca. 40 minutter. Drys med finhakket urter inden servering.
Kålgrød
For at lave dovne kålruller med denne opskrift skal du bruge følgende produkter:
- 500 g hakket kød
- 400 g hvidkål
- ½ kop kogt ris
- 1 løg
- 1 gulerod
- 200 g tomatpuré
- 200 g creme fraiche
- vegetabilsk olie;
- peber
- salt.
Hak de skrællede løg og gulerødder: løg med en kniv og gulerødder på rist. Steg derefter let i en gryde med vegetabilsk olie. Tilsæt finhakket kål, salt og peber, hæld i ½ kop vand, dæk panden og lad grøntsagerne simre sammen på svag varme i ca. 30 minutter.
Efter denne tid tilsættes ris kogt i saltet vand og rå hakket kød til grøntsagerne. Bland alt godt, peber og salt. Hæld creme fraiche og tomatsauce, og omrør lejlighedsvis, dovne kålruller, indtil de er ømme.
