De fleste mennesker stræber i dag efter at opretholde deres helbred med korrekt ernæring. En af disse sunde kostanbefalinger er fjerkræ stegt i creme fraiche. Dette er en velsmagende, ret solid og sund frokostret.
Ingredienser:
- Udbenet fjerkræfilet (kylling eller kalkun) - 850 g;
- Rømme - 300 g;
- Krydderier, salt og peber efter smag;
- Ost (nødvendigvis hård) - 180 g;
- En blanding af hakkede greener - 25 g;
- Olivenolie - 60 g.
Forberedelse:
- Vask udbenede og uden skind fjerkræfileter og skær dem i små terninger. Læg det tilberedte fjerkræ i en velopvarmet stegepande med olivenolie hældt i den. Steg i 25 minutter på medium varme. Med jævne mellemrum omrøres en gang hvert 5. minut.
- Mens fjerkræfileter steges, skal der tilberedes creme fraiche. For at gøre dette skal du kombinere creme fraiche, krydderier, peber, salt og en blanding af hakkede urter i en skål til en blender. Pisk med en blender. Du skal få en homogen masse af en grønlig farvetone.
- Riv ost på et groft rivejern og tilsæt til madlavningssauce. Pisk med en blender i 3 minutter. Skal få en glat fløde sauce.
- Hæld den resulterende creme fraiche sauce over fjerkræ madlavning i en stegepande og lad den simre i yderligere 20 minutter.
- Du kan servere det i gryden, hvor det blev kogt, altid varmt.
Kogt boghvede eller ris skal serveres som en sideskål til denne skål. Krydre skålen, helst med syltede eller saltede grøntsager. En skål baseret på ovenstående opskrift kan også tilberedes med magert svinekød eller kalvekød.
Hvis det ønskes, kan opskriften forbedres ved at tilsætte grøntsager som gulerødder, frisk peber og courgette til creme fraiche. Efter rengøring, vask og skæring kombineres de med resten af ingredienserne i en skål og piskes med en blender.
