Kyllingens hjerter er en meget tilfredsstillende hjemmelavet skål. Grøntsager med creme fraiche bruges i tilberedningen, som gør skålen appetitlig og aromatisk. Enhver sideskål er velegnet til kyllingens hjerter: kartoffelmos, boghvede og pasta.
Er det nødvendigt
- - 500 gram kyllingehjerter
- - 100 gram creme fraiche
- - 100 gram løg
- - 100 gram gulerødder
- - 1 spsk. tomatpuré;
- - vegetabilsk olie;
- - peber og salt.
Instruktioner
Trin 1
Tag kyllingens hjerter, skræl karrene og fedtet af dem med en kniv. På trods af at dette er et ret langt og omhyggeligt arbejde, er det ønskeligt at fuldføre det. Derefter får skålen en helt anden, mere delikat smag. Men hvis der absolut ikke er tålmodighed og tid, kan du lade hjertene være som de er.
Trin 2
Skyl de skrællede kyllingehjerter grundigt under rindende vand, tag løg, skræl, vask og hak meget fint.
Trin 3
Tag gulerødderne, skræl, vask og riv dem på et fint rivejern.
Trin 4
Varm en stegepande over en ild, hæld vegetabilsk olie i den, vent til den koger. Anbring de forberedte hjerter i gryden. Steg dem på medium varme i et par minutter under konstant omrøring. Tilsæt hakkede løg og revne gulerødder i gryden og bland godt.
Trin 5
Steg kyllingens hjerter med grøntsager i ca. 20 minutter, indtil de er meget bløde, og smag derefter med salt og peber efter smag.
Trin 6
Tilsæt creme fraiche og tomatpuré fortyndet med et par spiseskefulde drikkevand, bland godt. Dæk panden med et låg og lad det simre over svag varme i 10 minutter.
