Kål er unik, fordi den indeholder en stor mængde sunde stoffer og vitaminer. Fibre indeholdt i grøntsagen har en gavnlig virkning på tarmenes funktion, fjerner kolesterol og toksiner fra kroppen. Kål er et produkt med lavt kalorieindhold, så det anbefales til dem, der ønsker at tabe sig. Syltet kål er meget velsmagende, der er en hel del opskrifter til tilberedning.
Er det nødvendigt
-
- Til kål
- syltet på russisk:
- 1 kg kål
- 200 g gulerødder;
- hvidløg;
- marinade:
- 1 liter vand
- 1 kop sukker
- 1 kop eddike 9%
- 1 glas solsikkeolie
- 2 spsk salt.
- Til kål
- syltet på georgisk:
- 1 kg hvidkål
- 200 g rødbeder;
- 200 g selleri;
- 100 g dragon greener
- salte
- basilika
- mynte og dild;
- et par fed hvidløg;
- en knivspids rød peber;
- 3-5 ærter sort peber;
- 1 tsk salt
- marinade:
- 0,5 liter vand;
- 0,5 liter vin eller bordeddike;
- 25-30 g salt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered den russiske agurk til kål. Kog vand, tilsæt sukker, eddike, solsikkeolie og salt til det. Fjern den tilberedte saltlage fra varmen, og lad den køle lidt af.
Trin 2
Skær kålen, rasp gulerødderne på et groft rivejern, knus hvidløg gennem en presse. Anbring i en egnet emaljeret gryde, omrør og dæk med varm saltlage.
Trin 3
Dæk kålen med en trecirkel eller tallerken og læg en vægt på den (f.eks. En glasbeholder med vand). Skålen vil være klar natten over. Rødkål syltes også, den eneste forskel er, at den skal hældes med kogende saltlage.
Trin 4
Lav denne rødbeds syltede kålopskrift. Hak rødbederne (som du vil eller gnid bare på et groft rivejern), tilsæt kålen, bland alt og dæk med saltlage.
Trin 5
Det viser sig meget velsmagende kål syltet i georgisk stil. For at forberede det skal du skære kålhovedet i otte stykker og derefter i mindre stykker. Læg dem i en gryde, dæk med kogende vand og kog i to til tre minutter.
Trin 6
Tag kålen ud, køle den i koldt vand. Skræl rødbederne og skær dem i tynde skiver, læg dem i en gryde, tilsæt skrællet og hakket selleri, hvidløg, salt, dæk med vand og kog, tag det derefter af og afkølet.
Trin 7
Forbered marinaden: Kog vand, tilsæt eddike og lad dem simre i yderligere to til tre minutter, fjern den fra varmen og lad den køle af. Læg kål, selleri, rødbeder, hvidløg lagvis i en skål af glas eller fajance, tilsæt krydderier og dæk med kølet marinade.
Trin 8
Dæk skålen med et plastlåg eller pergamentpapir, og lad det stå i et varmt rum i to dage, og overfør derefter kålen til kulden. Skålen vil være klar om et par timer. Opbevar tilberedt syltet kål i køleskabet. Server med kartoffelmos eller stegte kartofler.
