Kagen viser sig at være usædvanlig velsmagende og fantastisk. Består af fire citronskorpe dyppet i kaffecreme. Delikatessen vil dekorere festbordet og glæde husstanden såvel som gæsterne.
Er det nødvendigt
- - 200 g mel
- - 200 ml kefir
- - 250 g smør
- - 200 g granuleret sukker
- - citronskal
- - 1, 5 tsk. bagepulver
- - 400 ml mælk
- - 1, 5 Art. l. naturlig kaffe
- - 5 spsk. l. semulje
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Pisk smør med 150 g sukker. Riv citronskal og tilsæt smør- og sukkerblandingen. Tilsæt kefir, mel, bagepulver og rør indtil det er glat.
Trin 2
Linj et bageplade med bagepapir og dej. Bages i en forvarmet ovn til 180 i 30-35 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fjern fra ovnen og afkøles. Skær kiks i kvartaler. Skær kagerne jævnt med en skål. Og hak resterne i krummer.
Trin 3
Forbered cremen. Sug gelatine i koldt vand, og lad det stå i 10-15 minutter, det skal svulme op. Bryg kaffe i varmt vand. Derefter afkøles og siles godt. Hæld mælk i og rør. Tilsæt semulje og 50 g granuleret sukker, bland godt og sæt ild, kog, omrør lejlighedsvis. Fjern fra varmen og lad den køle af. Tilsæt gelatine til den afkølede blanding og omrør.
Trin 4
Pisk med en mixer 200 g smør ved stuetemperatur. Tilsæt mælkeblanding til det og pisk indtil glat.
Trin 5
Smør hver skorpe med fløde og læg den på et fad. Smør også toppen og siderne af kagen. Drys med krummer og opbevar et køligt sted i 8-10 timer.
