Gæsterne kan glæde sig over lækre kager, men dejen fra butikken er ikke så velsmagende som den hjemmelavede, der er lavet med egne hænder.
1. Kefirdej med ost
Du får brug for:
- 2 spsk. mel
- 1 tsk sukker
- 2/3 tsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 1 kop revet ost
- 1 kop kefir
Bland alle ingredienser, indtil de er glatte. Hvis du vil fremstille ostekager, skal du rive osten på et groft rivejern. Hvis du vil tilberede små kager, skal du rive osten på et fint rivejern.
2. Usyret dej med creme fraiche
Du får brug for:
- 1 kop mel
- 1 glas creme fraiche
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 spsk. spiseskefulde sukker
- 50 g smeltet margarine
- 100 g mælk
- 1 æg
Denne dej er velegnet til kager til te eller til tærter. Denne dej er universel, da næsten ethvert hjem indeholder alle ingredienserne.
3. Gærdej med kefir
Du får brug for:
- 2.5 Art. mel
- 1 tsk tør gær
- 1 tsk salt
- 1 spsk. skefuld sukker
- 0,5 spsk. vegetabilsk olie
- 1 spsk. kefir
Opløs gæren i kefir, og tilsæt derefter alle de øvrige ingredienser. Lad dejen hæve i 1,5 timer. Denne dej er perfekt til stegte bagværk i olie.
4. Hældning af dej på kefir (fem minutter)
Du får brug for:
- 1 times båd sodavand
- 1 spsk. kefir
- 1 spsk. mel
- 0,5 tsk salt
- 2 æg
Sæt først sodavand i kefir, tilsæt derefter æg, mel, salt og bland alt godt. Denne dej er perfekt til pizza eller tærte. Vigtigt: påfyldningen bør ikke være våd.
5. En dej, der aldrig vil svigte. Gærdej med sodavand
Du får brug for:
- 0,5 tsk salt
- 4 spsk. mel
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,5 pakker våd gær (50 g)
- 1 spsk. Sahara
- 200 g creme fraiche
- 150 g margarine
- 2 æg
Opløs gær i varmt vand. Pisk æg med sukker. Tilsæt ægblandingen til gæren, derefter smeltet margarine, creme fraiche, salt og sodavand. Bland alt og tilsæt langsomt mel. Du kan bage tærter, ruller eller tærter fra denne dej. Hvis kagen ikke er sød, for eksempel med kød, tilføjer vi bare ikke sukker.
