En meget tilfredsstillende og vigtigst af alt sund åben tærte med sæsonbetonede bær, du vil helt sikkert lide det!
Er det nødvendigt
- Fonden:
- - 115 g mel
- - 75 g hasselnødder
- - 40 g havregryn
- - 1 lille æg
- - 1, 5 spsk. vegetabilsk olie;
- - 1, 5 spsk. flydende honning;
- - 75 g creme fraiche.
- Fyldning:
- - 380 g rødbær
- - 2 store egern
- - en knivspids salt;
- - 0,25 tsk kanel;
- - 0,75 spsk vaniljesukker;
- - 75 g granuleret sukker
- - 75 g hasselnødder
- - 1, 5 spsk. havregryn.
Instruktioner
Trin 1
Mal hasselnødkerner ved hjælp af en speciel mølle eller processor. Bland dem i en stor skål med mel og havregryn. Sidstnævnte kan også knuses for større ømhed af dejen.
Trin 2
Sæt ovnen til at varme op til en temperatur på 200 grader. Forbered en form med en diameter på 20 cm, smør den let med smeltet smør eller vegetabilsk olie.
Trin 3
Brug en elektrisk piskeris til at blande æggene med vegetabilsk olie, flydende honning og creme fraiche indtil de er glatte. Hæld blandingen på de tørre ingredienser og ælt, indtil du får en dej, der kan rulles ud.
Trin 4
Støv arbejdsfladen let med mel og læg emnet på det. Rul det ind i et lag, og flyt det i en form, der danner sider omkring 3,5 cm høje. Anbring i kulde i 30 minutter.
Trin 5
For at forberede fyldet, læg egernene i en lille gryde, læg det i et let kogende vandbad, tilsæt kanel, begge typer sukker og en knivspids salt og slå. Fjern det fra varmen med en spatel, og pas på ikke at udfælde proteinmassen, rør bær, flager og hakkede hasselnødder ind.
Trin 6
Sæt fyldet på en kølet bund og send til ovnen i 40-45 minutter.
