Ikke kun lækre supper og salater fås fra rødbeder, men også en original muffin med en krydret smag, hvor ro overhovedet ikke mærkes. Til fremstilling af kagen anvendes sukker af Demerara-sorten (Demerara) - brunt rørsukker med en specifik rig aroma af melasse frigivet under forarbejdning af sukkerrør. Kendere tilføjer også demerara til kaffe - dette tilføjer en ekstra sofistikering til smagen af drikken.
Er det nødvendigt
- - 265 g rå rødbeder
- - 3-4 cm ingefær (rod);
- - 100 ml olivenolie
- - 1 stk. Citron;
- - 2 stk. æg;
- - 165 g mel
- - 100 ml fløde (30-35%);
- - vanillin, salt;
- - 100 g Demerara sukker;
- - 1 tsk bagepulver
- - 0,5 tsk kanel;
- - en knivspids kardemomme
- - 50 g flormelis
- - 1 kop bær (enhver).
Instruktioner
Trin 1
Riv rå rødbeder og ingefær på et medium rivejern. Skræl skallen fra lime (citron) for en forfriskende smag.
Trin 2
Tilsæt ingefær, skal og saft af 1 lime, sukker, 2 æggeblommer, krydderier (kardemomme, vanillin, kanel) til roerne, tilsæt olie. Rør indtil glat.
Trin 3
Kombiner det sigtede mel med salt og bagepulver og bland det med rødbederblandingen og rør godt om igen. Pisk æggehviderne og tilsæt portioner til rødbeden, omrør konstant.
Trin 4
Hæld blandingen i en smurt eller pergamentforet form. Bages ved 190 ° C i 30-40 minutter.
Trin 5
Forbered cremen til at dekorere cupcaken og visp med pulveriseret sukker. Top den afkølede muffin med fløde og pynt med bær. Chill i køleskab i 2 timer.
