Kombinationen af krydderier som hvidløg og rosmarin gør almindelige kartofler til en gourmetret. Den er perfekt til servering på et festligt bord og til en almindelig familiemiddag.
Rosmarin er et af de fineste krydderier. Den er god både frisk og tørret. Det bruges i kød, fisk, marinader og supper.
Landstil kartofler med hvidløg og rosmarin er en af de enkleste og mindst tidskrævende retter, du kan lægge på et festligt bord. Aktiv tilberedningstid 20-25 minutter
For 4 portioner har du brug for:
- Kartofler - 600-800 gram, afhængigt af om du serverer denne skål alene eller som en sideskål.
- Hvidløg - 1 hoved (4-6 fedter).
- Rosmarin - 2-3 kviste eller 1 tsk tør.
- Vegetabilsk olie, helst olivenolie - 60-80 ml.
- Malet peber efter smag.
Forberedelse
Vask kartoflerne forsigtigt med en svamp, tag alle øjnene ud. Der skal ikke være snavs og snavs tilbage, så kartoflerne bages med huden.
Vi skærer hver kartoffel i 6-8 skiver. Drys med salt og bland grundigt.
For at forberede dressingen skal du rense hvidløg og presse den gennem en presse (hvidløgspres), male den med rosmarinblade og olivenolie.
Bland kartoflerne med dressingen og læg dem i køleskabet i 30-40 minutter, så kartoflerne marineres og mættes med duften af krydderier.
Forvarm ovnen til 220 grader. Læg de syltede kartofler på et bageplade foret med papir eller en bagemåtte i separate skiver. Den overskydende olie hældes ud, ellers får vi bare stegte kartofler.
Vi bager kartoflerne ved 200 grader i 30-40 minutter indtil de brunes. Server straks varm.
