Hjemmelavede magre cookies kan tilføje en behagelig variation til din daglige kost. Opskrifter med fedtfattige bagværk er populære, ikke kun blandt troende i fasteperioden, de bruges ofte af slankekure. Som regel æltes dejen til magre kager i vegetabilsk olie. Forskellige juice tilsættes til delikatessen for at tilføje yderligere smagsnuancer og smuk farve.
Klassisk Lean Cookie Opskrift
Ofte under posten tilberedes bagværk af fedtfattig dej med kartoffelstivelse og slækket sodavand. For at fremstille cookies skal du tage følgende sæt ingredienser:
- premium hvedemel (3 glas)
- kartoffelstivelse (1 glas)
- raffineret solsikkeolie (150 ml)
- vand (150 ml)
- bordsalt (1 knivspids)
- vanillin (1 knivspids)
- bagepulver (0,5 tsk);
- bordeddike 9% (0,5 tsk);
- bagepulver til dej (1 tsk);
- granuleret sukker (1 glas).
Sigt mel og bland det med bagepulver og kartoffelstivelse. Tilsæt bagepulver, sluk med eddike (alternativt kan du bruge æble- eller citronsaft). Hæld solsikkeolie i den resulterende blanding forsigtigt i små doser. Glem ikke at blande alt konstant, så der ikke dannes klumper. Opløs strøsukker og bordsalt helt i vand, læg vanillin, hæld derefter den sødsaltede væske i melmassen i en tynd strøm. Ælt en blød dej og rul den ind i en flad kage, der er ca. 1 cm tyk.
Før bagning på et bageplade kan stykker af sød, mager dej desuden drysses med granuleret sukker.
Skær kagerne i romber, trekanter, firkanter eller lav andre former ved hjælp af specielle konfekturehak. Læg et bageplade med pergamentpapir, og kog de magre kager i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter. Bagværk skal være let brunet.
Cookies med gulerødder og ingefær
De originale magre bagværk med krydderier, nødder og gulerødder er meget bløde, ømme og behagelige med en usædvanlig smagbuket. Til denne opskrift skal du bruge:
revet gulerødder (250 g)
- havregryn (250 g)
- premium hvedemel (250 g)
- granuleret sukker (2/3 kop)
- raffineret solsikkeolie (1/3 kop)
- bagepulver til dej (5 g)
- vanillin (1 knivspids)
- hakkede hasselnødder (3 spsk);
revet ingefærrod (2,5 g)
- kanel (2, 5 g).
Kombiner fint revne gulerødder med granuleret sukker, ingefær, vanilje, kanel, nødder og vegetabilsk olie. Sigt mel, kombiner med bagepulver og lille havregryn, og tilsæt derefter den resulterende blanding til de andre ingredienser. Ælt den løse dej, og rul den ud på en træplade til en ca. centimeter tyk flad plade. Bag kagen i ovnen i 20-25 minutter ved 200 ° C. Når det er afkølet lidt, skal du skære det i portioner og servere kagerne til bordet.
Krydret småkager med tomatjuice
Hvis du virkelig vil overraske din familie og gæster med en ikke-triviel delikatesse, skal du kombinere sukker, krydderier og tomatjuice i bagværk. For at bage denne originale krydret cookieopskrift skal du bruge:
- tomatsaft (125 ml)
- granuleret sukker (2 spsk)
- premium hvedemel (2 glas)
- solsikkeolie (3 spsk)
- bordsalt (1 tsk);
- friskmalet sort peber (på spidsen af en kniv)
- bagepulver til dej (1 tsk);
- en blanding af krydderier efter smag (f.eks. tørret basilikum, rosmarin, oregano).
Bland vegetabilsk olie med tomatsaft og tilsæt granuleret sukker, bordsalt og malet peber til den resulterende væske. Kombiner det sigtede mel med bagepulver og tilsæt oliesubstansen i små portioner. Ælt en blød, let klæbrig dej og læg den på et smurt skærebræt.
Hvis den magre dej ikke ruller godt ud, skal du køle den lidt ned og rulle den gennem en kødkværn (stort rist). Spred de resulterende pølser med en ske på bagepapir og jævnt forsigtigt.
Rul den flade kage 0,5 cm tyk ud, og form kagen ved hjælp af indhakene eller glasset. Bag wienerbrødet i 15 minutter på bagepapir, og indstil ovnens temperatur til 190 ° C. Mens de færdige bagværk er varme, saltes dem let (brug finkornet ekstra salt), drys med en blanding af hakkede urter.
