Til frokost eller middag kan du tilberede kød med svampe i en cremet sauce. Dette er den mest lækre ret i svampesæsonen. Det er meget simpelt at tilberede, og smagen og aromaen vil glæde hele familien.
Er det nødvendigt
- - 500 g svinekød
- - 200 g kantareller
- - 150 ml fløde
- - 1 løg,
- - 1 gulerod,
- - 2 spsk. spiseskefulde lugtfri vegetabilsk eller solsikkeolie
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag
- - friske urter efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær det skrællede løg i mellemstore terninger. Skræl gulerødderne, skær dem i terninger eller riv dem groft - efter smag. Varm vegetabilsk olie i en gryde, steg løgene indtil de er gennemsigtige, tilsæt derefter gulerødderne og steg dem lidt. Overfør tilberedte grøntsager til en gryde.
Trin 2
Skyl kødet, skåret i stykker efter smag. Anbring kødet i en vegetabilsk stegepande, tilsæt lidt olie og sauter let over medium varme. Overfør derefter kødet til en gryde med løg og gulerødder.
Trin 3
Sorter kantarellerne (hvis det ønskes, kan du bruge andre svampe), skyl godt fra sandet. Hvis svampene er store, skal du skære dem i flere dele, de små kan være intakte. Steg svampene let.
Trin 4
Tilsæt lidt mel til kantarellerne, varm det op, dæk med fløde. Efter kogning, sæson med salt og sort peber, omrør. Overfør indholdet af stegepanden til gryden.
Trin 5
Sæt gryden på ilden, lad den simre i 30 minutter. Server kød med svampe i en cremet sauce med en sideskål med kartofler, pasta eller boghvede. Pynt med hakkede urter inden servering.
