På trods af at kartoffelpandekager er en skål med hviderussisk køkken, er det længe blevet en yndlingsret for mange russere. Selv dem, der er på diæt, tillader sig undertiden at stege pandekager uden at bruge kyllingæg, så pandekager eller pandekager kan tilberedes selv af dem, der faste.
Er det nødvendigt
- Produkter til kartoffelpandekager:
- • Kartofler -1 kg
- • Løg - 2 stk.
- • Blomme af 1 kyllingæg (valgfrit)
- • Vegetabilsk olie til stegning - 0,5 kopper
- • Salt
- • Malet sort peber
- • Dild (tør eller frisk)
- • Muskatnød (valgfrit) på spidsen af en kniv
- Retter:
- • Stegepande med tyk bund
- • Rivejern
- • Køkkenrulle
- • fad
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede grøntsager og retter. Da kartofler i det fri hurtigt bliver mørke, så snart grøntsagerne er klar, begynder de straks at stege pandekagerne i en gryde.
Trin 2
Kartoflerne skal først skrælles og opdeles i 2 dele. Den ene del af kartoflen (ca. 500 gram) gnides på et fint rivejern, den anden del på et medium rivejern. Skræl løg og finhak det i terninger. Bland begge dele af revne kartofler, salt, dild, krydderier i en skål. Hvis der kommer meget væske ud, skal du presse noget af saften ud med dine hænder.
Trin 3
Forvarm en stegepande og hæld vegetabilsk olie i. Spred kartoffelblandingen med en ske, planér om nødvendigt pandekagens overflade og steg på begge sider, indtil den er sprød. Læg de færdige kartoffelpandekager på en skål med en papirserviet. Serveres varm med creme fraiche eller hvidløgssauce.
