Flere og flere fastfoodcaféer har åbnet for nylig. Men det er ikke altid muligt at smage ægte hjemmekøkken i dem. Chebureks er en af de godbidder, der let kan tilberedes derhjemme. Dette kræver kun lidt mere end en time af din fritid og et godt humør!
Er det nødvendigt
- - Mælk - 250 ml
- - Vegetabilsk olie til dej - 2 spsk. l.;
- - Mel - ca. 400 g;
- - Hakket oksekød - 300 g;
- - Medium løg - 2 stk.;
- - Bagepulver til dej - 1 tsk. eller sodavand - 0,5 tsk;
- - Malet sort peber
- - Salt;
- - Vegetabilsk olie til stegning - 250 ml;
- - Stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede dejen til bagværk. Varm mælk op, hvis den kommer fra køleskabet, indtil den er lidt varm og bland den med vegetabilsk olie. Tilsæt mel, bagepulver og salt efter smag. Tilsæt mel i portioner. Ælt dejen. Det skal vise sig at være blødt, elastisk, men for ikke at holde fast i dine hænder. Lad den færdige dej stå i 30 minutter.
Trin 2
I mellemtiden skal du forberede hakket kød. Skræl løg og hak det. Det kan også reves eller hakkes med en blender. Kombiner løg med kød. Tilsæt sort sort peber og salt efter smag. Bland alt godt.
Trin 3
Forbered en arbejdsflade på bordet. Drys mel på bordet. Del dejen i 10 eller 12 stykker. Rul en 2 mm tyk flad kage ud fra hver del. Diameteren på de resulterende kager vil være ca. 15 cm.
Trin 4
Læg hakket kød i den ene halvdel af hver tortilla. Dæk med den anden halvdel. Du skal få en jævn halvcirkel. Klem kanterne godt sammen. De kan dekoreres med let tryk ved hjælp af en gaffel.
Trin 5
Varm en stegepande og hæld vegetabilsk olie i den. Når det er varmt, skal du indstille temperaturen til lige under gennemsnittet. Læg den første cheburek ned. Olien skal dække det helt. Steg cheburek på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Overfør det færdige produkt til en stor plade. Steg alle andre kager på samme måde.
Trin 6
Sprøde, lækre kager er klar! De serveres varme og varme med sød varm te og urter.
