Lækre stykker kyllingefilet kombineret med brødcrutoner. Det hele er gennemblødt i en ostesmaget vegetabilsk sauce.
Er det nødvendigt
- - 3 kyllingebryst
- - 100 g broccoli-kål
- - 2 mellemstore gulerødder
- - 1 medium løg
- - 30 g hård ost
- - 2 skiver hvidt brød
- - 35 g smør
- - 4 spsk. spiseskefulde solsikkeolie;
- - 30 g mel
- - 150 ml mælk
- - 200 ml kylling bouillon.
Instruktioner
Trin 1
Skær gulerødder, løg og brød i tynde skiver. Riv osten. Skær kyllingebrystet i små terninger.
Trin 2
Blancher broccoli i kogende vand i ca. 1 minut. Fjern med en skåret ske på en tallerken.
Trin 3
Steg kyllingebryststykkerne i en varm stegepande med en spiseskefuld solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune. Fjern fra gryden.
Trin 4
Steg løg og gulerodstykker i samme gryde med tilsætning af olie. Steg indtil det er mørt.
Trin 5
Tilsæt mel under omrøring hele tiden. Kog i endnu et minut og hæld langsomt bouillon og mælk i gryden. Lad det simre, indtil blandingen tykner. Tilsæt stegt kylling og broccoli og lad det simre i 2-3 minutter. Overfør blandingen til en lav bageplade i ovnen.
Trin 6
Steg brødskiverne i en lille stegepande i solsikkeolie. Vend konstant, steg i 2 minutter.
Trin 7
Drys kyllingemassen i en skål med brødkrummer og revet ost. Bages i ovnen i 15 minutter ved 180 grader. Serveres varm.
