En fremragende festret, der har en usædvanlig lys og rig smag. Kombinationen af kød, appelsinsyre og sød peber gør skålen meget velsmagende.
Ingredienser:
- Kalvefilet - 500 g;
- Paprika i forskellige farver - 2 stk;
- Skal af 1 appelsin;
- Soya sovs;
- Grønne løg fjer - 1 flok;
- Lurvet ingefær - 1 tsk;
- Orange - 2 stk;
- Majsstivelse - 1 knivspids;
- Appelsinjuice - 125 g;
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Forberedelse:
- For at forberede denne usædvanlige skål skal du forberede kødet. Vask kalvekød og fjern overskydende vener. Skær kødet i tynde strimler et par centimeter lange. Overfør kødskiverne til en skål og hæld sojasovsen over. Derefter skal du blande kalvekødet grundigt med saucen.
- Så skal du forberede grøntsagerne. Fjern alle frø fra vaskede peberfrugter. Skær røde og gule peberfrugter i 1/2-tommers strimler. Vask de grønne løgfjer og skær dem i 5 cm lange stykker.
- Det næste trin er at varme en spiseskefuld olie i en stor stegepande. Sæt hakkede røde og gule peberfrugter i den. Steg peberfrugterne over moderat varme, omrør ofte. Tilberedningstid for peberfrugter er ca. 4 minutter. Derefter skal du overføre de ristede peberfrugter til en tallerken. Steg de hakkede grønne løg i samme stegepande uden at dræne olien i ca. 5-6 minutter. Placer løg over peberfrugterne.
- Hæld den resterende olie i en stegepande, læg hakket kød i den, som på dette tidspunkt har tid til at suge sojasovsen i blød. Steg kødet i 8-10 minutter. Det skal være dækket af en mørk gylden skorpe. Overfør de røde stykker kød til grøntsagerne.
- Nu skal du blande appelsinskal, ingefær i en stegepande, tilsæt majsstivelse, hæld appelsinsaft. Varm den resulterende blanding i en gryde i et par minutter. Sæt en blanding af grøntsager og kød i massen.
- Vask appelsiner og skær dem i tynde skiver. Læg dem i gryden sammen med resten af ingredienserne og kog i to minutter, omrør ofte.
