Cupcake er en rig konfekt blandet med rosiner, bær, nødder, stykker frisk frugt, kandiserede frugter, marmelade. Du kan købe godbiten i enhver købmand eller bage den selv. Hjemmelavede bagværk er altid fremragende - især friske lige fra ovnen.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- 3 æg
- 1 kop sukker
- 150 g creme fraiche;
- 1 tsk slaked eddikesoda;
- 150 g smør
- 3 bananer;
- 200 g mel.
- Til karamel:
- 6 spsk. l vand
- 200 g sukker.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æg med sukker ved hjælp af en mixer. Tilsæt derefter slakket sodavand i eddike til creme fraiche, bland grundigt og hæld i ægmassen.
Trin 2
Smelt smørret i et vandbad. Hæld det i blandingen under konstant omrøring.
Trin 3
Skræl bananerne, mos dem godt med en gaffel til puré, og tilsæt det til hovedparten. De skal være meget, meget modne eller endnu bedre - overmodne, dvs. med næsten sort hud.
Trin 4
Sigt melet gennem en sigte to eller tre gange, hæld langsomt i blandingen. Ælt dejen hurtigt og grundigt. Det viser sig at være ikke meget tæt, som tyk creme fraiche.
Trin 5
Lad det derefter stå i ti til femten minutter. I løbet af denne periode smør muffinsformene med smør. Når tiden er gået, læg dejen i forme; for nemheds skyld kan du bruge en wienerbrødssprøjte.
Trin 6
Anbring derefter bananmuffins i ovnen i femten til tyve minutter. Husk, at tilberedningstiderne kan variere afhængigt af størrelsen på dine forme.
Trin 7
Cupcakes stiger med det samme og brune lige så hurtigt. Test en med en træ splint eller tandstikker. Hvis hun kommer tørt ud af det, er alt klar.
Trin 8
Hold øje med dine bagværk. Gå ikke glip af det øjeblik, hvor det er tid til at tage cupcakes ud, ellers tørrer de muligvis ud.
Trin 9
Fjern de tilberedte boller fra ovnen, og lad den køle af i gryden i fem minutter, fjern den derefter og afkøl den helt på et håndklæde eller rist. Hvis du lader muffinsne køle af i panden, bliver bunden fugtig fra den dannede damp.
Trin 10
Lav karamel. Hæld vand i en lille gryde, tilsæt sukker, læg det på medium varme og rør konstant, indtil sukkeret er helt opløst.
Trin 11
Drej derefter varmen op og lad den simre, indtil sukkeret får en karamelfarve. Fjern derefter gryden fra varmen, læg den i en skål koldt vand og afkøl karamellen.
Trin 12
Hæld blandingen over boller og lad dem stå et stykke tid. Den kan serveres både varm og kølet.
