Denne skål har en meget interessant gammel historie. Det gjorde et stænk i New York i 1867 ved en galamodtagelse i anledning af undertegnelsen af traktaten om overførsel af Alaska til Amerika. Kokken imponerede publikum med en dessert, som var en varm marengs-tærte, i midten hvor der var kold is! Derefter blev denne dessert kaldt: "Alaska". I Sovjetunionen var der for eksempel i 1983 i magasinet "Rabotnitsa" en opskrift på en lignende dessert kaldet "Ice Cream Surprise". Men uanset hvad denne skål hedder, er den altid superoriginal, spektakulær og utrolig velsmagende!
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - 6 æg (kun æggeblommer)
- - et halvt glas sukker
- - en pose vaniljesukker
- - 1 glas mel
- - 25 gram smør til smøring af formen.
- For at bløde kiks:
- - 4 spiseskefulde sukker
- - 2 spsk varmt vand
- - 4 spsk bærlikør eller brandy.
- Til påfyldning:
- - 600 gram is
- - 200 gram jordbær - friske eller frosne; i stedet for jordbær kan du bruge kirsebær, blåbær, solbær.
- Til marengs:
- - 6 æg (kun hvide)
- - et halvt glas sukker.
Instruktioner
Trin 1
Forberedelse af is
Pisk isen let med en mixer, indtil den bliver plastisk. Tilsæt hakket frugt eller bær og bland godt. Tag en rund glas- eller plastbeholder, der er omtrent diameteren på en bageplade. Læg is i denne beholder, stamp godt. Sæt i fryseren i et par timer.
Trin 2
Forberedelse af kiks
Pisk æggeblommer med sukker og vaniljesukker med en mixer, indtil de er helt opløst. Tilsæt mel uden at stoppe whisking. Dejen skal være glat uden klumper. Konsistensen er som en pandekage. Smør en bageplade med smør, hæld dejen i den og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bagetid - 20, 25 minutter, skorpefarve - lysebrun. Mens kiks bager, skal du forberede imprægneringen: opløs sukkeret i varmt vand, hæld i spiritus og omrør. Hak den færdige kiks adskillige steder med en gaffel, fyld med imprægnering. Opbevares i køleskab.
Trin 3
Forberedelse af marengs
Pisk de hvide indtil de er faste. For bedre piskning kan du tilføje en knivspids salt. Tilsæt sukker, fortsæt piskning, indtil det er helt opløst.
Trin 4
Lav dessert
Fjern isen fra fryseren. For nemt at fjerne det fra beholderen, nedsænk det i et par sekunder i en større skål med varmt vand. Læg isen på svampekagen med "kuppelen" opad. Sæt de piskede proteiner oven på isen - du kan vilkårligt med en ske, eller du kan billedligt ved hjælp af en konditorpose. Al is skal være godt dækket med piskede æggehvider. Læg skålen med dessert i en meget varm ovn (230 grader) i 5-7 minutter, ikke mere. Server straks!
