Gravy er en tilføjelse til enhver sideskål, hvilket gør den mere saftig og velsmagende. Det kan tilberedes både af svampe, grøntsager og kød. Svinekødsaus, tilberedt efter nedenstående opskrift, viser sig altid at være utrolig øm, det efterlader ingen gourmet ligeglad.
Er det nødvendigt
- - 500 gram svinekød
- - 200 gram champignons
- - en løg
- - en gulerod
- - 250 gram kød bouillon
- - en spiseskefuld tomatpuré
- - en spiseskefuld varm eller sød ketchup
- - en spiseskefuld creme fraiche (fedtet)
- - salt og peber (efter smag)
- - to eller tre fed hvidløg
- - to laurbærblade
- - 30 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at skylle svinekødet godt i koldt vand og skære det i små stykker. Skær svampene i skiver efter at have fjernet huden på hætten fra de store champignoner.
Trin 2
Hæld al den tilberedte vegetabilske olie (30 ml) i multikogerskålen, læg kød, salt og peber efter smag, og indstil stegemodus i 15 minutter. De første fem minutter skal du stege svinekød med lukket låg og de resterende ti - med det åbne. I løbet af denne periode skal kødet blandes mindst tre gange.
Trin 3
Hak gulerødder og løg. Tilsæt grøntsager og svampe til kødet, og indstil stegetilstanden i 10 minutter. Bland alt og steg med låget på multikookeren åben, og glem ikke at røre blandingen.
Trin 4
Over tid tilsættes creme fraiche, ketchup, tomatpasta og bouillon til kødet med grøntsager (hvis der ikke er kød bouillon, så kan du tilføje vegetabilsk bouillon), bland alt godt, salt og peber efter smag, tilsæt dine yndlingskrydderier og sæt stuetilstand i 30 minutter … Kog med multicooker-låget lukket.
Trin 5
Hak hvidløg og tilsæt det og laurbærbladet til sovs fem minutter inden afslutningen af madlavningen. Ved afslutningen af tilberedningen må du ikke åbne låget på multikogeren i yderligere 10-15 minutter, så grøntsagerne skubbes ordentligt.
Trin 6
Overfør den tilberedte sauce til en dyb skål og server. Denne skål passer godt til både pasta, ris og boghvede og med kartoffelmos.
