Den mest sarte tranebærstærte er en meget velsmagende og vigtigst af alt en bekvem dessert til både familie- og feriedagsdrink. Det tilberedes meget let og kræver desuden hurtigt ikke specielle materialomkostninger samt omkostninger i tide. Den største fordel ved denne kage er dens alsidighed. Når alt kommer til alt kan det bages ikke kun om sommeren, men også om vinteren.
Ingredienser til dejen:
- 3 æg
- 1 spsk. brunt sukker;
- 1 spsk. sigtet mel;
- 1 tsk bagepulver til dejen.
Ingredienser til påfyldning:
- 70 g smør
- 140 g brunt sukker;
- 1/3 tsk stødt kanel;
- 230 g friske eller frosne tranebær.
Forberedelse:
- Tænd for ovnen og varm den op til 170 grader.
- Anbring smørret i en gryde og smelt med lav varme. Tilsæt derefter sukker der, rør alt og kog indtil sukkeret er helt opløst og glem ikke at røre konstant. I slutningen af madlavningen tilsættes kanel til oliemassen, blandes alt igen og fjernes fra varmen.
- Skræl friske tranebær fra kviste og blade, vask grundigt under koldt vand og tør lidt. Bemærk, at frosne tranebær også kan bruges til denne opskrift.
- Tag en høj, rektangulær bageplade og pensl den godt med et stykke smør.
- Hæld smør-sukkermassen i formen. Sæt forberedte tranebær oven på massen. Bland alt dette grundigt (lige i formen) og glat med en ske.
- Kombiner æg med sukker i en blenderskål og pisk, indtil de er glatte. Tilsæt derefter det præ-sigtede mel og bagepulver til dejen i den piskede masse. Bland alt godt igen, hæld i en form over bærpåfyldningen og glat igen.
- Send den udfyldte form til den varme ovn i ca. 30-40 minutter. Bagetiden skal bestemmes uafhængigt, fordi hver ovn bager forskelligt.
- Efter en halv time skal du kontrollere kagens parathed med en tændstik eller et tandstikker. Hvis dejen ikke klæber til træet, er kagen klar.
- Fjern den færdige tranebærstærte fra ovnen, afkøl lidt, ryst den ud af formen, skær den i portioner og server den med varm te (kaffe).
