Stewed kål med kylling er en solid og appetitvækkende skål, der er ideel til en familiemiddag og beriger hverdagsbordet. Der er mange opskrifter til denne skål. Hver husmor forbereder det på sin egen måde ved hjælp af forskellige ingredienser. Lidt fantasi og kombinationen af kål og kylling opfattes på en ny måde.
Er det nødvendigt
-
- 1 kylling
- 1 lille kålhoved
- 1 sød grøn peber;
- 1 tomat;
- 1 gulerod
- 1 løg
- 3-5 champignoner;
- 2 spiseskefulde ketchup
- 2-4 fed hvidløg;
- Salt
- malet sort peber
- allehånde
- Laurbærblad
Instruktioner
Trin 1
Undersøg kyllingen, syng om nødvendigt de ikke-plukkede fjer, vask dem grundigt og tør dem af med en serviet. Fjern skind og kød fra det og skær det i små stykker. Del kyllingevingerne i leddene og kog med knoglerne. Anbring kødet i en gryde med kogende olivenolie. Steg det indtil det er halvt kogt.
Trin 2
Skær løg i tynde halvringe, finhak gulerødderne og kålen i strimler. Salt kålen lidt og husk med dine hænder. Tilsæt grøntsagerne igen til kyllingen i panden, omrør og steg i 2-3 minutter. Tilsæt kål sidst. Hæld 1, 5 kopper vand, tilsæt peber og laurbærblad, tilsæt lidt salt og dæk. Lad det simre, omrør ofte, indtil kålen er øm.
Trin 3
Skræl tomaten, tag kernen ud. Skær dem i små stykker. Skræl stilke og frø fra peberfrugterne og hug dem i halve ringe. Tilsæt grøntsager i gryden til kyllingen og grøntsagerne. Salt efter smag, bland alt grundigt og lad det simre under låget.
Trin 4
Skær svampene i kvartaler og tilsæt i gryden. Lad det simre over svag varme i 20 minutter. Tilsæt ketchup, bland godt og lad det simre over svag varme i yderligere 10 minutter uden låg for at fordampe overskydende væske.
