Solyanka er en af de ældste retter, som det russiske folk forberedte derhjemme eller spiste i taverner. Den har mange opskrifter, for eksempel kan den laves af stuet kål og ethvert kød. Denne hodgepodge er perfekt som en solid frokost eller middag.
Solyanka har travlt
For at forberede en hodgepodge i henhold til denne opskrift kan du bruge kylling eller enhver pølse, der findes i køleskabet. Selv jagt på pølser gør det. Takket være sådanne enkle ingredienser kan skålen laves meget hurtigt.
Ingredienser:
- 300 g hvidkål
- 300 g kylling eller pølse
- 1 spsk. en skefuld tomatpuré;
- løg hoved
- ½ flok persille;
- 2-3 syltede agurker
- vegetabilsk olie til stegning
- salt og sort peber efter smag.
Hak kål og løg fint, og læg den derefter i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie. Dæk og lad dem simre over meget lav varme i ca. 10 minutter. Salt derefter og peber efter smag, tilsæt tomatpasta, lidt vand og bland alt. Lad det simre i yderligere 10-15 minutter.
Mens kålen stiger, skal du skære kyllingefilet eller pølse i stykker. Steg dem i vegetabilsk olie i en separat stegepande. Til sidst tilsættes syltede agurker og stuet kål, skåret i store terninger. Protom alt under et lukket låg i et par minutter, drys derefter med urter og server med brunt brød.
Under tilberedningen kan du også tilføje en lille agurkspik til skålen.
Solyanka med svinekød og surkål
Denne hodgepodge er meget tilfredsstillende, da den indeholder en lille mængde kartofler. Det kan også koges uden agurker, fordi frisk kål i denne opskrift stuves sammen med surkål, hvilket resulterer i en traditionel syrlighed. For at forberede denne ret skal du bruge:
- ½ hoved af mellemstor kål;
- 100 g surkål
- rødløg hoved
- 1 paprika
- 400 g svinekød
- 2 tomater
- 2 kogte kartofler
- vegetabilsk olie;
- salt og sort peber efter smag.
Skær svinekødet i små stykker og steg i vegetabilsk olie, indtil det er mørt, krydret med salt og peber. Til sidst tilsættes de skivede kartofler og rødløg til det. Hak kålen fint, læg den i en gryde og lad den simre over svag varme i 10 minutter under konstant omrøring.
For at få kødet til at koge hurtigere, kan du forkoge det, indtil det er halvt kogt.
Skold tomaterne med kogende vand, skræl dem af, skær dem i terninger og tilsæt kålen. Efter et minut, læg paprika og surkål, skåret i strimler, der. Sæt med salt og peber efter smag. Lad det simre i 5 minutter og fjern det fra varmen.
I en ildfast bageplade anbringes halvdelen af den stuvede kål, derefter kødet og kartoflerne og derefter den resterende kål. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages i mindst 10 minutter. Serveres, mens broderiet stadig er varmt.
