Sojasparges er et nyt og usædvanligt produkt på bordet for mange russere. Men du kan tilberede meget velsmagende og lige så sunde retter fra det. Sojasparges er rig på B-vitaminer, herunder B9 (folsyre), som er involveret i cellefornyelse, dannelse og vækst, vitamin A, C og PP, kalium, magnesium, zink, kobber. Den indeholder også 42 g pr. 100 g planteproteinprodukt, fuldt assimileret af menneskekroppen.
Er det nødvendigt
- 300 g tør sojasparges;
- 400 g gulerødder;
- 2 teskefulde koriander;
- 1 tsk malet varm rød peber;
- 1 tsk malet sort peber
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 4, 5 spiseskefulde eddike 9%;
- 3 spiseskefulde sukker
- 1 spsk salt.
Instruktioner
Trin 1
Sug tør sojasparges i koldt vand i 8 timer.
Trin 2
Klem godt hævede asparges og skær dem i stykker på 3-4 cm.
Trin 3
Skræl og rist friske gulerødder.
Trin 4
Kombiner asparges og gulerødder i en stor skål. Tilsæt krydderier til dem: koriander, rød og sort peber. Røre rundt.
Trin 5
Kombiner vegetabilsk olie, eddike, sukker og salt i en lille gryde.
Trin 6
Varm olieblandingen over svag varme for at opløse de tørre ingredienser, men kog ikke.
Trin 7
Hæld olieblandingen over asparges og gulerødder. Bland godt.
Trin 8
Sæt salaten i køleskabet i 8-10 timer, omrør lejlighedsvis.
Trin 9
Når salaten tilføres, kan du servere den til bordet.
