Hvad kunne være bedre end en varm aromatisk doughnut og en kop aromatisk kaffe til morgenmad? Måske kun to donuts! Desuden er det overhovedet ikke svært at lave lækre donuts, som i den berømte amerikanske konfekturekæde!
Er det nødvendigt
- mel - 300 g
- mælk - 200 ml
- tør gær - 1 tsk
- smør - 30 g
- æggeblomme - 3 stk
- sukker - 2 spsk
- cognac - 1 spsk
- salt
- vanilje (eller vaniljesukker)
- vegetabilsk olie
- chokolade, mandelblade, kokosnød til pynt
Instruktioner
Trin 1
Opløs gæren i varm mælk, lad den stå i 10-15 minutter. Smelt smørret og afkølet til stuetemperatur. Sigt melet i en stor skål.
Trin 2
Bland gær med æggeblommer, smør, sukker, vanilje, cognac og en knivspids salt. Rør indtil glat.
Trin 3
Bland den resulterende flydende masse med mel. Ælt en blød dej. Smør en skål let med vegetabilsk olie, læg dejen i den og send den til et varmt sted i en time.
Trin 4
Efter en time æltes dejen og rulles et lag 1-1,5 cm tykt ud. Skær cirkler ud med en kop, skær huller med briller. Lad de skårne donuts hvile i 20 minutter under et håndklæde.
Trin 5
Varm vegetabilsk olie i en stegepande (lag ca. tre centimeter, så donuts flyder frit). Steg donuts, indtil de er gyldenbrune på begge sider i små portioner. Sæt de færdige donuts på papirservietter for at absorbere overskydende olie.
Trin 6
Afkøl de færdige donuts, hæld over med chokolade og pynt, hvis det ønskes. God appetit!
