Tavuklu pilav er ris med kylling. Pilav er en af hovedretterne i det tyrkiske køkken. Ris i Tyrkiet er smuldrende. Ris koges bedst i en gryde uden pind. Det viser sig at være en solid og velsmagende skål.
Er det nødvendigt
- - 300 g kyllingebryst
- - 1 glas ris
- - vand
- - rød peber
- - 75 g smør
- - salt
- - sort peber
- - karry efter smag
- - 1 spsk. l. rosiner
- - 1 spsk. l. mandler
- - nellike
Instruktioner
Trin 1
Tag kyllingen, vask den og læg den i en gryde, fyld den med vand. Tilsæt nelliker og paprika og kog dem møre i 40-45 minutter.
Trin 2
Fjern kylling fra bouillon, kølig, skåret i mellemstore stykker. Sil af bouillon.
Trin 3
Varm halvdelen af smøret op i en stegepande, steg risen i det.
Trin 4
Hæld 2 kopper kylling bouillon i en stegepande, salt og peber efter smag, tilsæt karry efter smag og rosiner, dæk med et låg. Lad det simre over svag varme i 20 minutter, fjern det derefter fra varmen og læg det på et varmt sted i 20 minutter.
Trin 5
Steg kyllingestykker let i vegetabilsk olie.
Trin 6
Tilsæt kylling og mandler til risen og bland godt.
