Den klassiske opskrift til fremstilling af grøntsagssuppe med kødboller. Suppe er uundværlig til frokost. Det er meget tilfredsstillende og giver styrke og styrke indtil slutningen af arbejdsdagen!
Er det nødvendigt
- - en stor gryde
- - løg 1 stk.
- - selleri 1 stilk;
- - gulerødder 2 stk.;
- - hvidkål 600 g;
- - smør 50 g
- - tørret paprika 1 tsk
- - salt;
- - malet sort peber
- - greener;
- - varmt kogt vand 3 liter.
- Til kødboller:
- - hakket oksekød 500 g
- - løg 1 stk.
- - kogt ris 5 spsk. skeer;
- - frisk persille 2 spsk. skeer;
- - kyllingæg 1 stk.
- - salt;
- - malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Hak kålen fint. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Selleri - i skiver og løg - i halve ringe. Smelt smørret i en stor gryde til suppen. Sauter løgene, indtil de er bløde, tilsæt derefter selleri og gulerødder til det, sauter i yderligere 7 minutter.
Trin 2
Sæt hakket kål i en gryde, hæld varmt kogt vand, kog, salt og peber, tilsæt tørret paprika. Kog i 10-15 minutter, indtil kålen er færdig.
Trin 3
Sæt hakket oksekød, kogt ris, løg, forskåret i små terninger, persille og et æg i en kop. Rør hakket kød, indtil det er glat. Sæt med salt og peber efter smag og bland godt igen. Hold dig til kødboller i valnødstørrelse.
Trin 4
Anbring kødboller i en gryde med kål og grøntsager. Når kødboller flyder op, koges suppen i 5-7 minutter, indtil kødboller er færdige. Lad suppen sidde i 10 minutter og server med friske urter.
