Blomkål er kendt for at være rig på vitaminer og fibre. Derfor absorberes det let af kroppen. Prøv at lave lækker stegt ris sammen med grønkål. En udsøgt gourmet vil helt sikkert kunne lide denne ret.
Er det nødvendigt
- -300 gram blomkål
- -700 gram porcini-svampe
- -2 spiseskefulde hakket løg
- -¼ kopper hakkede tomater
- -1 stort æg
- -1 æggehvide
- -1 tsk kokosolie
- -100 ml sojasovs
- -1 hvisken af salt
- -1 knivspids peber
- -1 spsk hakket mynte
- -400 gram ris
Instruktioner
Trin 1
Skyl risen grundigt under rindende vand og kog i 30-40 minutter. Bestem risens beredskab ved dens blødhed. Overfør risen til en skål og læg den til side. Du får brug for det senere.
Trin 2
Skyl blomkålen, fjern gamle blade og blomsterstande. Anbring den i en fødevareprocessor og hak den til størrelsen af ris.
Trin 3
Vask og hugg porcini-svampe, grønne løg og tomater.
Trin 4
Pisk æggene sammen. Tilsæt en knivspids salt til dem. Hæld hele blandingen i en lav stegepande og steg indtil konsistensen af stegte æg. Lad æggene køle af og skær dem i små stykker.
Trin 5
Hæld kokosolie i en separat stegepande. Tilsæt hakket løg og lad det simre, dækket, i 5-6 minutter. Tilsæt svampe og sauter med løg, indtil de er gyldenbrune. Overfør blomkål, krydre med salt, peber og sojasovs. Dæk og lad det simre i 10 minutter.
Trin 6
Fjern stegepanden fra varmen og rør tomaterne ind. Røre rundt. Hak frisk mynte og basilikum. Kombiner de hakkede røræg og urter med blandingen fra trin 5. Server straks efter tilberedningen.
