Risskoteletter er en meget velsmagende og tilfredsstillende skål. Desuden kan de tilberedes med eller uden hakket kød. Et specielt træk ved skålen er brugen af svampesauce, der passer godt til ris og understreger den fantastiske smag af disse koteletter.
Er det nødvendigt
-
- ris - 1 glas;
- kyllingæg - 2 stk.;
- champignon svampe - 100 g;
- løg - 1 stk.
- bulgarsk peber - 0, 5 stk.;
- dild greens;
- grønne løg;
- solsikkeolie;
- salt;
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Kog ris. For at gøre riskoteletterne ømme skal dette gøres korrekt. Først skal du vaske risen godt, dræne vandet flere gange for at fjerne fint støv og overskydende stivelse. Derefter suges kornet i ca. en halv time for at gøre det mere smuldrende. Nu kan du begynde at lave mad direkte. Hæld ris med vand i forholdet 1: 2, salt og kog på medium varme, indtil alt vandet er kogt væk. Rør kornene med jævne mellemrum under tilberedningen.
Trin 2
Tilsæt hakket dild til den kogte ris og slå æggene ind. Sæt med salt og peber efter smag, tilsæt krydderier. Rør godt og lad hakket ris stå i ca. 20 minutter. Hvis du er en kødelsker, og du ikke kan lide den magre version af koteletter, kan du tilføje den samme mængde kylling eller hakket svinekød til risen. Kun i dette tilfælde skal du reducere mængden af anvendte krydderier, så de ikke dræber kødets smag.
Trin 3
Skræl løg, hugg og sauter i solsikkeolie indtil den er gyldenbrun. Hak svampene fint og tilsæt løgene under stegning, indtil overskydende fugt fordamper. Hæld cremen i stegepanden og reducer varmen. Sæt med salt og peber efter smag. Lad svampesauce simre i 5 minutter over svag varme. Tilsæt lidt hakket dild i slutningen og bland godt.
Trin 4
Dann små patties af rispastaen. Dyp dem i et pisket æg, og rul dem i brødkrummer. Gentag processen 1-2 gange til, så risen til sidst er helt dækket af panering. Varm en stegepande med solsikkeolie og steg riskagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 5
Placer færdige risbøffer på en tallerken. Drys med champignonsovs og pynt med hakkede grønne løg, en kvist dild og paprika strimler. Server med en frisk salat.
