Hercules-kiks er meget sundere end almindelig dej, og strukturen er mere smuldrende og behagelig. Cookies passer godt sammen med te, kaffe eller mælk.
Er det nødvendigt
- - 1 æg
- - 1 spsk. Sahara
- - 400 g margarine
- - 3 spsk. l. honning
- - 2, 5 spsk. hercules
- - 1 spsk. rosiner
- - 1 tsk kanel
- - 0,5 tsk sodavand (slukket)
- - 2 spsk. mel
Instruktioner
Trin 1
Pisk ægget med sukker, indtil det er glat. Massen skal øges lidt. Pisk i ca. 10 minutter.
Trin 2
Blødgør margarine. Dette kan gøres på flere måder. Den første metode er at fjerne olien fra køleskabet og vente, indtil den blødgør naturligt. Det andet er at hælde kogende vand eller bare varmt vand over et almindeligt glas og derefter dække det med smør eller margarine. Efter et par minutter bliver smørret blødt og smelter ikke. Tilsæt blødt smør i små stykker til den piskede masse.
Trin 3
Tilsæt honning, havre rullet. Halvdelen af den rullede havre skal formales til mel i en blender, og resten skal være, som den er. Sug rosinerne i blød i 10 minutter, skyl derefter og tilsæt til resten af ingredienserne. Tilsæt kanel, mel og sodavand der, bland alt godt.
Trin 4
Sæt dejen i cirkler af omtrent samme størrelse på et bageplade. Sæt i ovnen 180 grader, bages til det er mørt.
