Med begyndelsen af blomstringstidspunktet og oprør om forårets grønne planter vil jeg få mest muligt ud af naturens gaver for at genoprette kroppens vitalitet. For at gøre dette behøver du ikke engang at rode rundt i haven - naturen har allerede forberedt alt velsmagende og sundt for os selv. I "solens spisekammer" er der så mange enkle urter, der vokser bogstaveligt talt under dine fødder. Der er ikke behov for at se ned på dem - de indeholder trods alt mere værdifulde vitaminer og mikroelementer end i frugt og grøntsager.
Brændenælde. Maj brændenælde er ung, men fra roden til kronen er fuld af vitamin A, gruppe B, C, K og andre såvel som sporstoffer - kobber, jern og calcium. Lige fra haven er hun klar til at hoppe ind i pladen - du skal bare hælde kogende vand over græsset, så det blødgør temperamentet og holder op med at brænde. Tilsæt brændenælde til kålsuppe, salater, te, bryg frisk urt for at skylle dit hår eller frys afkoget for at bruge brændenældeisterninger som en tonic til dit ansigt.
Mælkebøtte. Dens friske blade, der indeholder jern, fosfor, kalium, vitaminer, tanniner og bitterhed, bruges også ofte i forskellige salater og endda varme retter. For eksempel er italiensk køkken kendetegnet ved deres variation. Og hvad er den tidligste marmelade, som en værtinde kan lave? Naturligvis fra den duftende "sol på et ben"! Mælkebøtte er nyttig til vitaminmangel, den bruges til at rense kroppen, forebygge og behandle lidelser i fordøjelsessystemet. Juice reducerer vorter, fregner og alderspletter.
Sorrel. Suppe, sauce, røræg, tærter - der er mange andre retter med sorrel i det traditionelle russiske køkken. Og bare at tygge på det sarte, sure græs er en sand fornøjelse, der minder om barndommen. Sorrel er også en af lederne i mængden af vitaminer, sporstoffer, flavonoider, syrer og andre stoffer, der er nødvendige for kroppen.
Solbær. Midt i maj er det tid til at nyde aromatisk te lavet af friskplukkede solbærblade. Man behøver kun at hælde kogende vand over et par blade og børster med knopper - og en vidunderlig duft af forår, varme, friskhed spreder sig i hele huset. Alle dele af planten er rig på ascorbinsyre, caroten, æteriske olier, hvis duft fylder både den lækre drink og luften omkring den. Det er bedre at drikke solbær te uden sukker, så intet distraherer fra at nyde smagen af den kommende sommer.
Glem ikke, at plantematerialer opsamles langt fra motorveje, så i stedet for vitaminer får du ikke forgiftning med tungmetaller. Urter kan ikke kun tørres, men også frosne - i denne form bevares frisk smag og nyttige stoffer i retterne.
