En meget sund skål er laksemælk, som er testiklerne for fisk. Imidlertid ved ikke alle, hvordan man laver laksemælk, mens det i praksis ikke kræver særlige færdigheder og lang tid, derfor kan enhver husmor gøre det.
Er det nødvendigt
-
- laksemælk,
- æg 2 stykker,
- mineralvand 30 gram,
- mel,
- vegetabilsk olie,
- salt,
- krydderi,
- soya sovs.
Instruktioner
Trin 1
Afrimning og skylning af mælk inden tilberedning. Størrelsen på mælken afhænger af størrelsen på selve fisken, hvorfra de blev ekstraheret, så hvis de ser for store ud, skal du skære dem i portioner. For at forbedre smagen skal du marinere mælken i en blanding af sojasovs, sort peber og tørre urter i 1,5-2 timer.
Trin 2
Forbered derefter en dej, som du pisker æg med mineralvand på. Du kan bruge almindeligt vand, men på basis af kulsyreholdig dej viser det sig at være mere delikat. Pisk det indtil det er glat med en mixer eller en almindelig gaffel, og tilsæt derefter salt og mel. Mængden af mel skal være sådan, at dejenes konsistens ligner tyk creme fraiche. Hvis det er for flydende, løber det ud af mælken inden stegning uden at danne en skorpe. Overdreven tyk dej flyder ikke, men når den er færdig, smager den for tør.
Trin 3
Inden du laver laksemælk, skal du lægge en stegepande på ilden, tilsætte vegetabilsk olie og opvarme den til høje temperaturer. Dyp hver mælk i dej og læg i varmt smør. Hvis gryden ikke er varm nok, spredes dejen simpelthen. Efter stegning over høj varme på den ene side, vend mælken over på den anden side. Derefter reduceres varmen og steges parabol i 10-15 minutter, indtil det er mørt.
