Forberedelsen af ungarsk brød er så enkel, at selv den mest uerfarne kok kan bage det. Dette wienerbrød viser sig at være meget luftigt og porøst.
Er det nødvendigt
- - hvedemel - 1 kg;
- - vand - 600 ml;
- - smør - 50 g;
- - tør gær - 7 g;
- - salt - 1 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Smelt smørret enten i mikrobølgeovnen eller i et vandbad. Bland det derefter med vand. Hæld denne flydende blanding i en gryde i en passende størrelse, og sæt den til at varme op til en temperatur på 36-39 grader, dvs. indtil den er varm.
Trin 2
Hæld lidt varm olieagtig væske i en lille skål og tilsæt tør gær i den. Rør alt, indtil den tilsatte ingrediens er helt opløst. Tilsæt den resterende oliemasse i den resulterende blanding. Rør igen.
Trin 3
Tilsæt salt og hvedemel til hovedparten. Mel skal tilsættes gradvist, det vil sige ikke på én gang, men i flere trin. Når du blander alt grundigt, har du en dej til det fremtidige ungarske brød.
Trin 4
Drys lidt hvedemel over overfladen af den dannede homogene dej. Dæk det derefter med et rent viskestykke og læg det på et varmt sted i mindst 1,5-2 timer.
Trin 5
Når tiden er gået, skal du skære den forstørrede dej i 2 lige store stykker. Rul hver af dem til en rund brødform. Tag derefter et skarpt blad og lav flere snit på overfladen af det fremtidige konfektureprodukt. Efter smøring af dejen med præ-smeltet smør, drys med eventuelle krydderier og lad den være i en time.
Trin 6
Efter forvarmning af ovnen til en temperatur på 250 grader, skal du sende det fremtidige ungarske brød ind i det på et lavere niveau i et kvarter. Når tiden er gået, skal du reducere temperaturen i ovnen til 150 grader. Overfør bagværk til øverste hylde og kog i yderligere 40 minutter. Husk at drys vand på dit brød fra tid til anden.
Trin 7
Server kagerne til bordet efter afkøling. Ungarsk brød er klar!
