En glutenfri og kaseinfri honningkage kan fås af vegetarer og alle, der af forskellige årsager nægter at forbruge animalske produkter. Det indeholder ikke æg, hvedemel eller mejeriprodukter.
Er det nødvendigt
- - majsmel - 2 glas;
- - stivelse - 0,5 kopper;
- - sukker - 0,5 kopper;
- - sodavand - 1 tsk.
- - citronsyre - 0,5 tsk;
- - naturlig honning - 2 spsk;
- - vegetabilsk olie - 100 ml;
- - vand - 140 ml;
- - ris eller majsgryn - 0,5 kopper;
- - sukker - efter smag
- - vanilje - efter smag
- - vand - 500 - 600 ml;
- - kokosnøddesmør eller kakaosmør - 50 g
Instruktioner
Trin 1
Processen med at fremstille en glutenfri og kaseinfri honningkage tager normalt ikke mere end 2 timer. Og du skal starte med at ælte dejen. For at gøre dette skal du blande naturlig honning med varmt vand, indtil den er helt opløst.
Trin 2
Tilsæt granuleret sukker, derefter citronsyre og bagepulver. Rør grundigt. Resultatet er en reaktion, og der dannes et tykt skum.
Trin 3
Rør nu majsmel og stivelse ind en ad gangen eller som en tør blanding. Du kan tage majsstivelse eller kartoffelstivelse. Rør derefter blandingen grundigt.
Trin 4
Til sidst hæld vegetabilsk olie i dejen og rør blandingen grundigt igen.
Trin 5
Hæld den resulterende dej i en medium bageplade. Det er ikke nødvendigt at smøre med olie. Bages i 20 minutter ved 200 grader. Kagen viser sig at være skrøbelig og smuldrende, du bliver nødt til at lave krummer af den.
Trin 6
Mens honningkagen bager, kan du lave en vanillecreme. For at gøre dette skal du blande ris eller majsgryn med sukker og hælde denne blanding i en gryde med koldt vand. Smag cremen med vanilje. Bland blandingen over svag varme, indtil den er tyk, fjern den fra varmen, og tilsæt smeltet kakaosmør eller spiselig kokosolie.
Trin 7
Mos den afkølede skorpe i krummer.
Dæk en passende form med folie. Del honningkrummerne i 5 lige store dele. Læg et stykke til side, og begynd at forme kagen.
Placer krummen i det første lag i den forberedte form, og stamp den ordentligt med en kartoffelskubber.
Tilsæt et lag creme og krumme igen. Når alle lagene er færdige, skal du lægge formen i fryseren i ca. en halv time, så cremen hærder lidt.
Vend kagen over på et serveringsfad og skræl den forsigtigt fri fra folie.
Trin 8
Drys dessertens top og sider med de resterende krummer, som blev lagt til side i begyndelsen af kagedannelsen. Sæt skålen med kagen i køleskabet i mindst en halv time.
