Kagen ifølge denne opskrift er ret besværlig, men samtidig meget velsmagende og usædvanlig. Og hvis du tager dig tid til at forberede det, vil du have stor glæde.
Er det nødvendigt
-
- Til chokoladeskorpen:
- 2 spsk kakaopulver
- 50 ml vegetabilsk olie
- 150 ml mælk
- 1,5 kopper mel
- 1 kop sukker
- 1 æg
- 1 spsk bagepulver
- 10 ml kogende vand
- Til cremen:
- 2 æggeblommer
- 250 ml mælk
- 1 kop sukker
- 2 spsk mel
- 200 g smør
- Til marengs:
- 2 æggehvider
- 2/3 kopper sukker
Instruktioner
Trin 1
Forbered en chokoladesvampkage først. Pisk ægget med en mixer. Tilsæt vegetabilsk olie og pisk let igen.
Trin 2
Kombiner og rør mel, kakao, sukker, bagepulver, bagepulver.
Trin 3
Tilsæt mælk og den frisklavede tørre blanding til den ægsmørede blanding. Rør indtil glat.
Trin 4
Tilsæt kogende vand til dejen og pisk hurtigt med en mixer. Dæk bagepladen med bagepapir, og hæld dejen i bagepladen. Bages i ovnen ved 200 grader i 40-50 minutter.
Trin 5
Forbered marengs. Adskil de hvide fra æggeblommer og slå til skum. For bedre hvide, tilsæt citronsyre på spidsen af en kniv. Tilsæt sukker gradvist og fortsæt piskning.
Trin 6
Spred bagepapir på et bageplade og træk omridset af formen, hvor chokoladekagen blev bagt, på. Smør papiret med vegetabilsk olie. Opdel proteinmassen i to dele, læg en del på et bageplade uden at gå ud over konturerne. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Forbered også en anden proteinkage.
Trin 7
Nu cremen. Mos 2 æggeblommer med sukker, tilsæt mel og bland. Tilsæt kold mælk gradvist. Sæt på svag varme, og omrør konstant, indtil den er tyk eller kogt. Fjern fra varme og afkøles ved stuetemperatur.
Trin 8
Tilsæt blødgjort smør og pisk, indtil det er glat.
Trin 9
Skær chokoladekagen i tre stykker. Kagen skal ikke være varm.
Trin 10
Anbring den første chokoladeskorpe på en tallerken. Smør med fløde, læg proteinkagen på toppen og smør også med fløde. Yderligere i samme rækkefølge: chokolade, protein, chokolade. Coat hvert lag med creme.
Trin 11
Smør også toppen og siderne af kagen med fløde. Pynt kagen. Tjene.
